『客野製麺所＠磯部』

石川県遠征5軒目は、ちょっと前々から気になっていた

「客野製麺所」に訪問しました。

客野製麺所は名の如く自家製麺をウリとし、手間ひまかけた手作りのラーメンがコンセプトの店。最初は客野製麺所かもう1つ候補にしていた同じ手作りラーメン「よっしー製作所」のどちらにしようか迷っていたが、ご主人の修行した店を見てこれは客野製麺所だなと決めた。

ご主人は北海道富良野市にある「富良野とみ川」 と、横浜のセンター北に本店を構える首都圏の超有名店「くじら軒」 での修行経験があるとのこと。

金沢にくじら軒のDNAを受け継いだお店があるとは驚きね(ﾟΩﾟ;)ラヲタなら必然に気になっちゃうよね♪

お店の場所は北鉄浅野川線磯部駅から徒歩30分位。金沢バイパスを下って行くと大きな西念交差点があり、右に曲がるとすぐにヤマダ電機があるのでその裏の道をしばし進んだところの敷地内にあります。

駐車場は店前と店横の月極めスペースに11台分あり、綺麗なスペースで停めやすい♪

店内はオッ！ちょっとくじら軒っぽい木の温もりがあるレトロチックな空間。厨房前にストレートカウンター8席、2人掛けテーブル席2卓、4人掛けテーブル席2卓あり。

ご主人1人で切り盛りしておられ、物腰柔らかくまだ30代？若めの方でした。

家族連れの子供にあげるのか、入口近くのところに飴とかが置いてありました。

夜の部シャッター1番乗りで入店したけど、続々と会社帰りのリーマン系の方達が来てほぼ満席の人気っぷり！

メニューはこんな感じ。

主なメニューは、らーめん(薄口醤油)680円・中華そば（濃口醤油）680円・香味ねぎらーめん800円・担々麺780円・ごま辛つけ麺780円・味噌らーめん（夜限定）750円・パーコー麺（濃口醤油も可能）880円・小さなパーコー麺（濃口醤油も可能）680円・小さならーめん（濃口醤油も可能）500円・小さな担々麺550円・大盛＋100円・パーコー丼600円・ミニパーコー丼200円・ミニパー大300円・チャーシューメンマ飯300円・ライス150円・半ライス100円・日替わりおにぎり（平日ランチ限定、2個まで）70円・おかんの手作りギョウザ（平日夜、土・日提供。数量限定）350円。

若干記載がくじら軒とは違うが、らーめん(薄口醤油)・中華そば（濃口醤油）にパーコー麺など、もろにくじら軒出身者と分かるメニュー構成ですね。