こんにちは。たつみキッチンです。
ＧＷのお休みはずっと前から何度も調べていた「積丹ブルーを見て美味しいお寿司を食べる」ツアーは、あいにくの強風と悪天候に加え、子供からの「なんで積丹？」の一言で、泣く泣く諦めました・・・（/TДT)/
ということで子供の希望で札幌芸術の森で開催されている「進撃の巨人展」をメインに一日遊びました！
どうしても料理を見ると、お店のアイディアにならないか？と考えてしまう私たち。
巨人展のイートインコーナーでは、「巨人Ｈｏｔドック」というのがありました。
美味しいバケットに、太いウインナーと卵やポテトサラダなどがはさんであるビックドック。
めちゃめちゃ美味しくて、家族で奪い合い(笑)
お店のフィスさんのバケットや、ポテトサラダで作れるかなあとオーナーと話していましたo(^▽^)o
その後に以前から行きたかった喫茶店に行き、みなそれぞれ好きなものを頼んだのですが
「カチョカバロチーズのホットサンド」というのを私が注文し、あまりにも美味しかったので、
サンドイッチ用のパンを買ってきて、昨日の朝は贅沢にカチョカバロチーズのホットサンドを
食べました(笑)みんな大満足(≧▽≦)
さて、お店では白石区で有名な「ファットリアビオ」さんの「カチョカバロチーズ」を使用しています。
昨日はちょっと時間があったので、まかないの時間に
これでピザを作ってみたらどうなるか？というのをやってみました！
基本はマルゲリータのように、ピザ生地にトマトソースをたっぷり塗ってその上にお取り寄せをしているピザ用チーズをまたまた
たっぷり乗せます。
これがたつみキッチンのピザの基本です。
マルゲリータはモッツアレラチーズをトッピングするのですが、これを「カチョカバロチーズ」に変えてみました。
結果は・・・・。
カチョカバロチーズはモッツアレラチーズのようにあまり伸びないので、ちょっととろけるチーズの食感にはならなかったのです。（写真で伸びている部分はピザ用チーズです）
ということで残念ながら不採用。
昨日の試食で終わった幻の味でした！！
色々こうやって組み合わせを変えて、試作をするのですが、
うまくいかない組み合わせもあるんですよ。
もちろんメニューに載せるのは、
何度も試作をして残った精鋭たちです(笑)
今日は通常営業、明日はお休みです！！
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