吹雪の次の日は

23日は吹雪。

24日吹雪も上がり朝から除雪。

今年初めてのトバ作り。今年は５本しか釣れなかったので貴重なサケです。

刺身でも食べられます。刺身の大きさに切って、漬け込むだけ。

調味料はこれだけ、一晩漬け込み、水を切って、干すだけ簡単です。3日で完成です。

ついでに、エゾシカジャーキー作り。

これも同じように切り込みます。

トリミングした残りは、ラブちゃんのご馳走になります。調味料は適当。

あとは、桜のチップで薫煙。

3時間ほどで完成です。