ハーバード式・野菜スープのある生活

ゆほびか編集長・西田普ブログ「自然に還ると、健康になるでしょう」より



「ハーバード式・野菜スープのある生活」のメリットは１０個あります。

１身近な野菜で作れる（ニンジン、タマネギ、キャベツ、カボチャ）

２作り方がシンプル（水を入れて煮るだけ）

３作り置きできる。冷凍したスープを解凍すると、さらにおいしくなり有効成分も増える

４味つけしないので、いろいろアレンジできる

５素材本来の味がわかるようになり、自然に減塩できる

６絶大な若返り作用を持つ成分ファイトケミカルの宝庫⇒高血圧、糖尿病、脂肪肝、肝炎、ガンなどに効果が期待できる

７食物繊維の宝庫⇒便通がよくなる、血糖値の急激な上昇を抑える

８代謝を高めてダイエット効果がある

９野菜丸ごと使用するので環境に優しい

１０地元や国産の野菜を使用するのが効果的。地産地消！


この「野菜スープ」は、

ハーバード大学でガンと免疫と食事の関係を研究し、

「免疫栄養学」を打ち立てた、高橋弘医師（麻布医院院長）が考案されました。

ご自身も愛食され、１０キロやせたほか、患者さんの治療に取り入れて、

めざましい成果を上げていらっしゃいます。




・免疫を担う白血球が２週間で４３％活性化した

・治療の決め手がない新型の脂肪肝が改善した

・のぼせ、落ち込みなどの更年期症状が消えた

・コレステロール値、尿酸値が正常化した

・高血圧が正常化した

・前立腺がんを克服し元気に

・１２キロやせたなどの実例をこれまでご紹介しています。


なぜこれほどまでに効果が上がるのか？

「カギを握るのはファイトケミカル」と高橋医師は語ります。

ファイトケミカルとは、植物が作り出した天然の機能性成分のことです。

「ファイト」はギリシャ語で「植物」という意味で、

「ケミカル」は「化学成分」という意味なのだそうです。




野菜や果物に含まれる色素や、

香り、辛み、苦みなどの成分がファイトケミカルで、

次の３つの作用があるそうです。

◎抗酸化作用
（体をさびさせない作用。血管や皮膚の老化を防ぐ）

◎免疫増強作用
（免疫細胞の数を増やし働きを活性化する）

◎ガン抑制作用
（発ガン物質に対抗し免疫細胞を活性化させる）



「ファイトケミカルを取り入れた食生活の実践こそ、

健康長寿、アンチエイジングの夢をかなえるカギになると、

私は確信しています」（高橋医師）


４種の野菜を１００グラムずつ。

洗って、切って、

１リットルの水で、２０分煮るだけ。

野菜スープのあるライフスタイル、

ぜひ試してみてくださいね。