土井善晴流フレンチトースト

土井善晴流フレンチトースト｜調理時間約20分

用意するもの

バゲット　1/2本
卵　2個
牛乳　3/4カップ
砂糖　大さじ2と2/3
バター　30g
ベーコン　4枚　
※ベーコンはお好みで


牛乳と卵液を分けて浸すのがポイント！


まずはバゲットを3cm程度の間隔でカットします。
牛乳3/4カップに砂糖大さじ2/3を溶かし、バゲットによく含ませます。


続けて、2個分の溶き卵をバゲットに含ませます。
このように牛乳と卵液を別々にすることで、染み込ませる時間がグッと短く済むのがポイントなのだとか。

2～3回裏返してよく染ませたら、すぐに次の手順へ行ってOKです。


フライパンにバター10gを溶かし、バゲットを投入して弱火で蒸し焼きにします。
焼き色が付いたら裏返し、さらにバター10gを投入して、もう片側にも焼き色を付けましょう。

十分に焼き色が付いたら、さらにバター10gと砂糖大さじ2を投入。
バターで砂糖を溶かしてカラメル状に色づけ、バゲットによくなじませましょう。


あとはお好みでベーコンをサッと焼いて、一緒に盛れば完成です。

豪快にバターを使いますが、意外とお味は濃厚すぎず、軽やかにパリッとキャラメリゼした表面の甘味とバターのコクが絶妙なバランス。中はふんわりとミルキィな味わいで、ちゃんと一晩浸したようなフワフワ感がたまりません。
食パンでも使える時短で美味なレシピなので、ぜひ試してみてください！