◆この春は三度豆の和え物の話題を幾つかお届けしてまいりましたが、
飛び飛びになってしまいましたので、今日はまとめておこうと思います。
【 三度豆 味噌和え 】 ⇒参照
【 三度豆 黒胡麻和え 】 ⇒参照
【 三度豆 白和え 】 ⇒参照
比較的好みがはっきりと分かれる三度豆。
好きであれ、嫌いであれ理由はおそらく何とも言えないキュキュッと響く、他ではありえないアノ歯触りなのでしょう。
和え物の場合は、特にこの歯触りが冴えわたってこそ美味なものです。
さて、今は端境でしょうか。春先のモノが終盤を迎えているところの様で品薄ぎみ。
鹿児島、沖縄が終了した後は、夏場にかけて北上してまいりましょうから、これからが楽しみですね。