昨秋オープンした、自由が丘のヤマダ電機のすぐ近くにある、
焼き菓子のお店 「ウフモフ」
さん 
和素材を上手に使った、焼き菓子のお店です
勿論、お饅頭もあり、和のチーズケーキなどもあります
私の中で、
ウフモフさんの”かりんとう”がちょっとしたブームです
見た目、”かりんとう”ぽくないのは、焼いているからなのです。
「ポリッポリッカリッカリッ」
ちょっと、癖になる食感です。
私がいただいたのは、 「生姜とシナモン」。
ピリッとした生姜に、シナモンのいい香りがマッチして、
大人向けのお味です
こちらは、 「はったい粉と栗の焼饅頭」。
”はったい粉”って、大麦を炒った粉で、
落雁などの和菓子の原料に使われていますよね。
ぎっしり詰まった栗の入った餡が、はったい粉の皮で包まれています。
ほどよい甘さで美味しいです
こちらは、「味噌とカシューナッツのパウンドケーキ」。
米粉で作られているので、もっちりしていました。
ほんのり香るお味噌が日本
を感じさせます。
何といっても、この組み合わせが面白いですよね
日本の素材を上手に使った、日本を感じる焼き菓子のお店。
噛み締める度に、「ウフモフ」さんの、
ひとつひとつ丁寧にじっくりと焼き上げて作られているが
感じられるお店です
