２月１４日はバレンタインデー・・・・っとマスコミに踊らされるのはまっぴらですが、今日は逆バレンタインデーってことで、奥さんにいつものお礼を込めて、手料理を作ってあげることにしました
メニューは、先週の男子ごはんで放送されたインドネシア風チャーハン？！の「ナシゴレン」と「バリ風トウモロコシのかき揚げ」、それと以前のおつまみスペシャルで放送された「エビの春巻き」にしました( ´艸｀) 作ってみたかったんですよ～
春巻きやトウモロコシのかき揚げは揚げ料理なので、ちょっと心配です。なぜか、揚げ料理だと、せっかちなせいかうまくいかないことがまれによくあるのです(;^_^A
材料を近くのスーパーで買ってきて、いざ開始です。今日は、３つのメニューをこなすので、なかなか慣れないと段取りがうまくいきません。
まず最初に、ご飯を炊き、その間にナシゴレンのつけダレ？！のサンパルメラを作ります。奥さんは辛いものが苦手ですが、ここは男子ごはんですので、ガツンっといきたいところです。なんとか少量のとうがらしで調理し、あまり辛みのきつくない、マイルドなサンパルメラになりました。
次は、春巻きです。春巻きを作るのも初めてですが、むちゃくちゃ簡単です。材料を切って、混ぜ合わせて、揚げるだけです。
初めてなので、ちょっとドキドキですが、低温からじっくりと揚げていき、きつね色になったら、強火でカリッと仕上げるのがこつだそうです。問題なく、できました(ﾉ´▽｀)ﾉ
次は、そのままの油で、トウモロコシのかき揚げです。トウモロコシのかき揚げといっても、クリーム状のトウモロコシの缶の中身を出し、薄力粉と混ぜて調味料を加えて揚げるだけです。放送でも言ってましたが、ふわふわで揚げるときは優しくしないとだめですが、揚げた後はカリカリになってました。
最後は、いよいよナシゴレンです。本場のバリ島の味をケンタロウさんが日本の食材を使って、手軽に、誰にでも失敗しないように、考案したものです。さすがだ。。。。。
何でもそうですが、一部の人だけしっていたことを、誰にでも分かりやすく、しかも失敗しないように伝えることは一番苦労があって、素朴だけど、最もPowerfulなことだと思います。素晴らしいことです。
材料を炒め、あおります。まだまだですが、上達するためにチャレンジします。少し、具が、飛んでいくこともありますが（笑）、上手にあおれるようにこれからも頑張るぞ(*^▽^*)
『こんな感じで・・・、完成
』ヾ(＠°▽°＠)ﾉ（ケンタロウ風）
うまいっすわっ(*´σｰ｀)
奥さんにも喜んでもらい、この後、チョコをもらいました。嬉しかったです
今日は、奥さんを始め、家族や周囲の方々への感謝の気持ちを再認識したいい一日でした。
いつもありがとう。