taskaのブログ -7ページ目

気になるメニュー

まあ、大した話じゃないです。

たまにメニューを見ていて

思わずツッコミたくなることは

ありませんか？

そば屋なんかで待っている間

退屈なのでメニューを

見て金額的な矛盾について

ぼんやり考えてみたりすることが

ありますね。

「親子そば　　７００円」

「かしわそば　６５０円」

なるほど、玉子は５０円という

計算なのか・・

「玉子とじそば　６００円」

なるほど鶏肉も５０円の計算なのか・

丼ものもあったりして

「玉子丼　６００円」

「親子丼　６８０円」　という場合

あれ？鶏肉は５０円じゃないのか？

それにやたら「親子」って書いてあるけど

実の親子なわけないだろ。

とか、くだらないことを考えたりする。

先日こんなメニューを見つけました。

「大好評　特製みそラーメン　１２６０円」。

金額からするとかなり期待できそう。

だが、どう「特製」なのかはなにも情報が

ない。

しかもその上にある「超特製ジャンボ

ラーメン　１２６０円」

特製と超特製が同じ金額なわけだが・

深まる疑問と興味とは裏腹に

未だに注文はためらっている。

しかも、この店のラーメンはメニューの

上の方を見るとわかるが醤油が基本形

らしいので「みそラーメン」はめったに

作らないということになる。

そういうわけで過度の期待は全然

していないわけで、定食類の方が

得意らしくそっちのほうがオススメだし

ただ気になるだけです。

最近の出来事ダイジェスト版・

とは・・

かなりモノグサな状態なのですかね。

アップしていない写真を見ていたら

なんとなくそんなことに。

いつだったか

秋頃？　だったのかな・

カミさんが好物のイクラを

送ってきたのでダイコンおろしを

必死にすりおろしたり・・・

突然雪が降って歩いて帰ったり・・

谷地頭温泉に行ったら

ヒキガエル注意の看板があったりとか

何気なく買ったバナナが

案の定食べるわけもなく・・

電子レンジで温めてみて

バナナジャムを作ってみたり

して失敗したり・・

昨日、カミさんが予告もなく

突然来て

７年位も前に使っていた

宅録セットを持って

「ヒマだろうからまたレコーディングを

しろ」とか

無理を言って来たりとか・・

もう感動もなく・呆れ
これってワタリガニが縛ってあるのと

似ているなと思っただけだったり・・

もう・

かなりのこだわりと書いたので

勢いで書こうかと思います。

まず、「あんかけ系」は

麺と絡まなければなりません。

そこで問題になるのが

広東麺で言うとスープの量が

重要です。

折角、餡は完璧なのに

スープを入れすぎて丼の中で

餡が泳いでる状態の店がよくあります。

麺に絡むわけもなく、とろみすら

なく、ただの五目ラーメンになって

ますね。

これは

カレーラーメン、カレーそば、カレーうどん

にも共通することで、ちょっとだけ

スープの量に気をつけるだけで

とてもよい状態になるんですが

どうもそういうことを店主は分かってない

ということなのだと思います。

かといって岩見沢の激安店の

汁なしカレーうどんもどうかと

思うが・

餡は麺に絡まなければ何の意味も

ない存在なんですわ。

会社の裏の（札幌ですけど）

ラーメン屋さんのカレーラーメン

なんかは意識的にスープを

減らしてます。

（※細かい話ですが

大王系のカレーラーメンじゃなくて

ラーメンにカレーを掛けるタイプです）

しかし「さすが、分ってるな・」と思います。

じゃあ、あんかけ焼きそばなら

汁がないから無問題では？？　

とおもいきや。

「餡が緩すぎて絡まない」とか

「餡が硬すぎて麺ごと持ち上がる」とか

色々な問題があります。

しかも片栗粉は温度によって粘度が

変わるから食べ進むうちの温度変化

まで気をつけなければならないという

面倒なものだと思います。

丘珠通りの

ラーメン屋さん。

ここ読んでたらたのむから

広東麺のスープ減らして！

麺に餡を絡ませるために

しばらくスープだけ飲んでんの

大変なんだから・・・・

スープだけ減らしてくれたら

札幌一の広東麺だと認めるし・

スープも餡も完璧なのに

比率だけが残念だっていう・・

なんかヘンなグチになったな・

※カレーそばなどの正式な作り方は

カレーライスのカレーを掛けるような

作り方ではないのでこの話には

当てはまりません。

あくまでもジャンキーメニューの

分野の話なのでツッコミはご遠慮

願います。　　てか。

最近の出来事ダイジェスト

さすが道南だなと思ったのは

カマキリに睨まれたり

突然雪が積もって夏タイヤなので

会社から歩いて帰るハメになったり・

（これは道南関係ないけど）

ラーメン激戦区の七飯町で

まつ笠のあんかけ焼きそばを食べて

感動したり・・　　

（※あんかけ焼きそばと

広東麺にはかなりのこだわりが

アリ）

あとは携帯を車で踏み潰して

アマゾンで急遽購入。

ウワサ通り翌々日には配達されるという

ことにちょっと感動したな。

今日の夕食

マンボウです。

「マンボー！」

ああ、このネタは使いたくなかった・

少し前にスーパーで見かけたけど

その時は買う勇気がなく、あとで

周りに聞いてみたところ珍しいらしい。

ちょっと後悔していたところ先ほどまた

発見。

小学生の頃、辞典をみていたら

なにやら奇妙な魚の絵が書いてあって

「身は美味・」と。そんな記憶から

潜在的に「いつか食べてみたい」と

思っていてようやく実現することに。

しかし、煮るのか焼くのかよくわからん。

キモが付いているということは鍋もの向き？

身を見ると白身で焼いほうが良いようなキモ？

いや、気も・？

ネットで検索・　ないかと思ったら

ありました。

あまり焼かないみたい。

酢味噌和え・

煮付け・？

んじゃ煮付けで。

軽く茹でる。

ネギを入れて煮たれを作って・

なんとなく料理っぽくなって来ました。

出来上がり。

ホッケのすり身を醤油で煮たような匂い。

身は魚とは思えないような弾力が

あって白いせいか鶏肉？ササミを煮た

ような感じ。

味は魚にしてはまったくクセがなく

それがなんとも味気ない。

茹で過ぎて味が無くなった鶏肉みたい。

まあ、マズくはないけど美味しいとも

思えない。

じゃ、キモはどうなんだ・・

あー　強烈に生臭い・・

アンキモは好きだけどこれは無理・・・

と、いうわけで一気に食欲が萎える・・

まあ、そんなこともあろうかと

保険代わりに肉も買ってきたのさ・・いっひっひ・・！

・・って誰に言ってんのさ。湯婆婆かよ・

と、言うわけで非常に時間がかかった

夕食でした。片付けがユウウツ・

飲食店ネタ・

飲食店レポートは

あまり好みませんが・

行ってきました。

「サムズ」

「オール１１０円　より・」という

安心出来そうな・そうでもないような

怪しい看板。

全部と言っておきながら・？

よくわからん。

だいたい１１０円ということでいいのか・

なら「ダイタイソー」にすればいいのに。

会計の時にドキドキするとかね・

なるほど、この皿さえ取らなければ

１１０円ということらしいが、

ほとんどこの色だったらどうするのだ？

まあ、ほとんど１１０円の皿でしたけどね。

こんなアナゴも１１０円。

味もそこそこだったのでいいんじゃないですかね。

というか、３３０円もするネタが何だったのか

よくわからなかったけど。

寒くなりましたね

記事が溜まってきました・

１４日は八雲からせたな町へ。

なんと森町を過ぎたあたりから

羊蹄山が見えるんですね。

方角的には噴火湾を越えて

ちょうど洞爺湖も超えた向こうと

いう感じ。

山頂が白く見えました。

せたなと言えば三本杉岩ですね。

近すぎて一本写りませんでしたが。

帰りの江差町に向かう道では

奥尻島も見えました。

最近気がついたけど天気が

良い日は函館山の向こうに

青森が見えてるんですね。

なにやら青森は身近な存在らしく

映画なんかは公開日（封切り？）

の関係から青森に行ったほうが

札幌に行くより早く見られたりとか？

なんて話もネットでは見かけました。

JRでの移動距離は同じような

ものだしそういう人も居るのかな。

しかし、青森に行こうとは思わん。

用事ないし。

昔見たあの駅前の「りんご売り」しかない

光景は少しは変わったのか・・

いまは高層ビル？　　たぶんないな・

長万部へ

だんだん寒くなってきて

今朝は春以降初めてストーブを

点けました。３０分だけね。

都市ガスのストーブですが

春先に少し焚いただけで

５千円位だったから、冬に

ひとシーズン使うとかなり

掛かるんだろうなあ・

今日は長万部に仕事で向かったので

浜ちゃんぽんの店に行ってきました。

手稲店？にも行ったし白石店？にも

昔は行ってました。

発祥の店（本店？）は興味がありますな。

「塩？浜ちゃんぽん」の画像はありませんが

札幌と違うのはウニが少し入ってたことかな？

あとはメニューに札幌に無いものもあったので

また機会があったら寄りたいと思います。

夕食後

煮豚を作りました。

タレはわざわざ買うほどではないので

すきやきのタレに

ガーリック少々、酒、ショウガ少し。

ジップロックで冷やして

明日のつまみにしようかと思います。

竿立て製作