挽肉と豆腐のニラ炒め
材料２人分
豚挽肉...................１００g
豆腐......................１丁(絹ごしまたは木綿)
ニラ......................1/2ワ
卵.........................１コ
合わせ調味料＊A
＊生姜..................大さじ１(みじん切り)
＊醤油..................大さじ１
＊砂糖..................大さじ1/2
チキンスープの素........小さじ１と1/2
(顆粒チキンスープ中華風)
ごま油、片栗粉
作り方
１、豆腐は１cm角に切り、紙タオルを敷いた新聞紙にのせて水気を
きる。ニラは２cm長さに切る。
２、ボウルに片栗粉、水各大さじ１を入れ溶き、卵を加えて混ぜる。
３、フライパンに挽肉と＊Aを入れて混ぜ、強めの中火にかけて炒め
る。パラパラになったら酒、顆粒チキンスープの素をふり、
１の豆腐を加え、２～３分間炒め煮する。
４、３にニラを加えてサッと混ぜ、２の卵液を回し入れ、底から大き
く混ぜて火を通す。仕上げにごま油少々を回しかけ、器に盛る。
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ニラ......................1/2ワ
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＊生姜..................大さじ１(みじん切り)
＊醤油..................大さじ１
＊砂糖..................大さじ1/2
チキンスープの素........小さじ１と1/2
(顆粒チキンスープ中華風)
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作り方
１、豆腐は１cm角に切り、紙タオルを敷いた新聞紙にのせて水気を
きる。ニラは２cm長さに切る。
２、ボウルに片栗粉、水各大さじ１を入れ溶き、卵を加えて混ぜる。
３、フライパンに挽肉と＊Aを入れて混ぜ、強めの中火にかけて炒め
る。パラパラになったら酒、顆粒チキンスープの素をふり、
１の豆腐を加え、２～３分間炒め煮する。
４、３にニラを加えてサッと混ぜ、２の卵液を回し入れ、底から大き
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