味噌バター豚汁
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ペタしてね

材料4人分

豚もも薄切り肉.........150g
大根..................1/5本
人参..................2/3本
ごぼう................1/2本
里芋..................4個
油揚げ................1枚
長ねぎ................1/2本
だし汁................4カップ

塩、酒、味噌、バター


作り方

1、豚肉は一口大に切り、塩、酒少々をふって下味をつける。大根
  、人参は皮を剥き、銀杏切にする。ごぼうはささがきにして水
  に3分くらいさらし、ざるに上げて水気をきる。里芋は皮を
  剥き、塩をふって揉み、水で洗って2~4つに切る。長ねぎは
  薄切り切る。
2、油揚げは熱湯サッと茹で油抜きし、縦半分に切り幅1cmに切る。
  こんにゃくは塩少々で揉み、熱湯サッと茹で縦半分に切り2cm
  角に切る。
3、鍋にだし汁4カップを入れて強火にかけ、煮立ったら大根、人参
  、里芋、油揚げ、こんにゃくを入れて煮る。煮立ったら豚肉を加
  え、アクを取りながら野菜が柔らかくなるまで約3分煮る。
  ごぼうを加えて1分煮たら、味噌大さじ4を溶き入れ、酒大さじ
  を加える。器に盛って長ねぎを散らし、バター少々のせて溶かし
  ていただく。コク出て身体が温まる豚汁の出来が出来上がりです。

バターをのせ、
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長ネギを散らし
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まだ眠たいんだけど、
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目が覚めたニャン…
みんな おはよう(๑´ω`ノノ゙✧
今日も良い日でありますようにー♪
寒そうだよ。マフラー忘れないでね
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おもてなし料理
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ペタしてね

材料4人分

お米.....................2合
水........................400cc
鶏手羽先..............4本位
玉ねぎ.................1/4コ
にんにく..............1片
カレー粉..............小さじ1
ピーマン..............2コ
しめじ.................1/2パック
プチトマト...........4コ
コンソメ..............1コ
塩、コショウ.......適量
お好みで
赤、黄のパプリカを適量

作り方

1、鶏手羽先は塩、コショウして半分に切る。玉ねぎ、にんにくは
  みじん切りにする。ピーマン、パプリカは細切り、しめじは小
  房に分ける。コンソメは熱湯(分量外)で溶いておく。
2、フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、1の鶏手羽先を焼き
  付けて火を通し、取り出す。
3、2のフライパンに油が必要なら少し足し、にんにく、玉ねぎを
  炒めて、カレー粉を加え香りが出てきたらお米を洗わず加えて
  全体に油が回りまで炒める。水400ccと1のコンソメを加えて
  沸騰してきたらしめじを加えフタをして20分ほど弱火で炊く。
4、3のお米がよい固さになったらピーマンと鶏手羽先を並べて、
  フタをし5分ほど蒸らし、仕上げに強火で数十秒加熱して出来
  上がりです。
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ダウンタウンの浜ちゃんやで~
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この猫ちゃんはホットカーペットの上から!おはよう^ ^
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里芋のこってり煮
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ペタしてね


材料2人分

里芋.............3~4個
豚こま肉.........150g
片栗粉...........大さじ2

合わせ調味料A*
オイスターソース.....大さじ2
みりん..............大さじ2
酒.................大さじ2
砂糖...............大さじ1~大さじ1と1/2

片栗粉、サラダ油、

作り方

  先ずは里芋の下処理する。
1、里芋は洗わず土の付いたままで包丁で皮を剥いてボウルに入れ
  塩小さじ1を加えて手でざっと混ぜる(塩でぬめりと汚れがまと 
  めて落ちます。
2、1のボウルに水をたっぷり入れながら素早くこすり洗いして、
  ざるに上げて、一口大に切り、里芋と豚肉に片栗粉をまぶす。
  合わせ調味料A*混ぜ合わせておく。
3、フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉焼き色が変わった
  ら里芋を入れて軽く炒める。
4、3にA*を入れて、ざっと炒め合わせてとろみがついてきたら
  火を止める。器に盛り付けて出来上がりです。

 ☆こってりしてご飯がススムちゃんですよ。
 ☆オイスターソースがなければ醤油大さじ2でもこってりします。
  お好みで使い分けて下さい。
 ☆豚こま肉の代わりに豚バラで良い。

  ここで里芋の豆知識^^
 
  里芋には独特のぬめりがありますが、このぬめりガラクタンや
  ムチンという成分によるもので、ガラクタンは、血圧やコレス
  テロールを下げる効果や、脳を活性化させ、ボケを予防する効果
  があると言われています。
  ムチンには胃や腸の潰瘍を予防し、肝臓を強化する効果がありま
  す。
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猫ちゃん正座して寝てます。
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ね、そこの彼女(*_*)お茶しない。
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