殻付き活ホタテのバターしょうゆ焼きです。
（３月頃に調理したものです）
材料は２人分（1人分210Kcal)
殻付きホタテ..６個
バター............大さじ２
お醤油............大さじ１
白ワイン.........大さじ１
作り方は
１、殻付きホタテはナイフなどで隙間から入れて貝柱を切って開き
わたを取り除く。
２、ホタテの半量は粗く切って、残りのホタテは表面に切り込みを
入れる。塩、こしょうをふる。
３、フライパンにバター大さじ１を溶かし、ホタテ全量を炒めて
取り出し、殻の器に盛りつける。
４、３のフライパンにバター大さじ１を加え、ワイン、しょうゆ
を入れて混ぜ、バターしょうゆの香り立ったらホタテにかけて
でき上がりです。
