ご飯が美味しい炒り豆腐を作りました。
材料は2人前
木綿豆腐..............１丁
大根..................５cmくらい
万能ねぎ..............2～3本
削りがつお............１袋
ごま油................大さじ１
醤油..................適量
作り方
下ごしらえ
１、大根はすりおろし、ざるに入れて、自然に汁を切る。万能ねぎは小口切りにする。
削りがつおはフライパンでからいりして風味を立たせる。
材料を炒める
２、フライパンは油をひかずに火にかけ、豆腐を手でくずし入れる。
強火で水分をとばしながら炒め、時々木べらで混ぜる。
水が出なくなってポロポロになったらごま油を回し入れ、
油が全体になじんで香ばしくなるまで炒める。
３、鍋肌から醤油大さじ１を回し入れる。全体に醤油がまわったら
皿に盛る。
４、大根おろしをのせて削りがつおをかけ、万能ねぎを散らし、
醤油を適量をかけて出来上がり
ご飯がすすむ一品です。
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