今日は味噌バター豚汁を作りました。

味噌バター豚汁

材料４人分

豚もも薄切り肉.........１５０ｇ
大根..................1/5本
人参..................2/3本
ごぼう................1/2本
里芋..................４個
油揚げ................１枚
長ねぎ................1/2本
だし汁................４カップ

塩、酒、味噌、バター


作り方

１、豚肉は一口大に切り、塩、酒少々をふって下味をつける。大根
　　、人参は皮を剥き、銀杏切にする。ごぼうはささがきにして水
　　に３分くらいさらし、ざるに上げて水気をきる。里芋は皮を
　　剥き、塩をふって揉み、水で洗って２～４つに切る。長ねぎは
　　薄切り切る。
２、油揚げは熱湯サッと茹で油抜きし、縦半分に切り幅１cmに切る。
　　こんにゃくは塩少々で揉み、熱湯サッと茹で縦半分に切り２cm
　　角に切る。
３、鍋にだし汁４カップを入れて強火にかけ、煮立ったら大根、人参
　　、里芋、油揚げ、こんにゃくを入れて煮る。煮立ったら豚肉を加
　　え、アクを取りながら野菜が柔らかくなるまで約３分煮る。
　　ごぼうを加えて１分煮たら、味噌大さじ４を溶き入れ、酒大さじ
　　を加える。器に盛って長ねぎを散らし、バター少々のせて溶かし
　　ていただく。コク出て身体が温まる豚汁の出来が出来上がりです。

バターをのせ、

長ネギを散らし

まだ眠たいんだけど、

目が覚めたニャン…
みんな おはよう(๑´ω`ﾉﾉﾞ✧
今日も良い日でありますようにー♪
寒そうだよ。マフラー忘れないでね

　

今日はパエリアを作りました。

パエリア
おもてなし料理

材料４人分

お米.....................２合
水........................400cc
鶏手羽先..............４本位
玉ねぎ.................1/4コ
にんにく..............１片
カレー粉..............小さじ１
ピーマン..............２コ
しめじ.................1/2パック
プチトマト...........４コ
コンソメ..............１コ
塩、コショウ.......適量
お好みで
赤、黄のパプリカを適量

作り方

１、鶏手羽先は塩、コショウして半分に切る。玉ねぎ、にんにくは
　　みじん切りにする。ピーマン、パプリカは細切り、しめじは小
　　房に分ける。コンソメは熱湯(分量外)で溶いておく。
２、フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、１の鶏手羽先を焼き
　　付けて火を通し、取り出す。
３、２のフライパンに油が必要なら少し足し、にんにく、玉ねぎを
　　炒めて、カレー粉を加え香りが出てきたらお米を洗わず加えて
　　全体に油が回りまで炒める。水400ccと１のコンソメを加えて
　　沸騰してきたらしめじを加えフタをして20分ほど弱火で炊く。
４、３のお米がよい固さになったらピーマンと鶏手羽先を並べて、
　　フタをし５分ほど蒸らし、仕上げに強火で数十秒加熱して出来
　　上がりです。

ダウンタウンの浜ちゃんやで～

この猫ちゃんはホットカーペットの上から！おはよう^ ^

　

今日は里芋のこってり煮を作りました。

里芋のこってり煮

材料２人分

里芋.............３～４個
豚こま肉.........１５０ｇ
片栗粉...........大さじ２

合わせ調味料Ａ＊
オイスターソース.....大さじ２
みりん..............大さじ２
酒.................大さじ２
砂糖...............大さじ１～大さじ１と1/2

片栗粉、サラダ油、

作り方

　　先ずは里芋の下処理する。
１、里芋は洗わず土の付いたままで包丁で皮を剥いてボウルに入れ
　　塩小さじ１を加えて手でざっと混ぜる(塩でぬめりと汚れがまと　
　　めて落ちます。
２、１のボウルに水をたっぷり入れながら素早くこすり洗いして、
　　ざるに上げて、一口大に切り、里芋と豚肉に片栗粉をまぶす。
　　合わせ調味料Ａ＊混ぜ合わせておく。
３、フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、豚肉焼き色が変わった
　　ら里芋を入れて軽く炒める。
４、３にＡ＊を入れて、ざっと炒め合わせてとろみがついてきたら
　　火を止める。器に盛り付けて出来上がりです。

　☆こってりしてご飯がススムちゃんですよ。
　☆オイスターソースがなければ醤油大さじ２でもこってりします。
　　お好みで使い分けて下さい。
　☆豚こま肉の代わりに豚バラで良い。

　　ここで里芋の豆知識＾＾
　
　　里芋には独特のぬめりがありますが、このぬめりガラクタンや
　　ムチンという成分によるもので、ガラクタンは、血圧やコレス
　　テロールを下げる効果や、脳を活性化させ、ボケを予防する効果
　　があると言われています。
　　ムチンには胃や腸の潰瘍を予防し、肝臓を強化する効果がありま
　　す。

猫ちゃん正座して寝てます。

ね、そこの彼女(*_*)お茶しない。