白浜のホテル川久にチェックインして、建物と収蔵作品でアートを満喫して、17時からの夕食へ。
豪華な建物と同様に名物になっているのが「王様のビュッフェ」。
通常のビュッフェは提供するホテル側が効率よく低コストで食事を提供するシステムだが、ホテル川久のビュッフェはむしろより高い価値と顧客満足を目指している。
前菜やオードブルは取りやすいように小分けされている。
刺身はマグロ、鯛、カンパチの３種で、奥には鰹のたたきやサンマの煮物などの総菜をやはり一口に小分けされて小皿に盛り付け並んでいる。
寿司はお好みのものをその場で握ってくれる。
このあたりから和食系の魚料理をセレクトして、まずは１回目をいただく。
それぞれがていねいないい仕事をしており、とても美味しい。
次に洋食系で肉料理を中心にセレクト。
牛のたたきはオーダーごとに炙り、バルサミコなどのソースをかけてくれる。
この料理をメインにして、ポークのパテや合鴨の冷製、イカとアサリとムール貝の酒蒸し、ライスコロッケ、松茸の茶碗蒸し、鮑のホワイトソースなどで2回目。
どれも手が込んだ料理で美味しい。
だいぶお腹も満ちてきたが、その場で料理を作ってくれる天ぷらとステーキ、土瓶蒸しは食べておきたいので、がんばって3回目。
天ぷらは定番の海老、さつまいも、ししとうの他に珍しいマグロもあり、揚げたてサクサクで美味しい。ステーキはこれまでのビュッフェで食べた中で一番やわらかくて美味しかった。ソースも和風とオニオンの2種用意されている。土瓶蒸しは鳥、海老、松茸だが、味噌味で味が濃く、こちらはもっとあっさりした味付けの方が好きかな。
さらに画像は取り忘れたが、最後にもう一度抑えておきたくて、マグロの握りと刺身を食べて料理はフィニッシュにして、デザート。
ほぼ、腹一杯なので、妻と子どもたちが美味しかったと言っていたオペラとプリンに、見て惹かれたマスカットのタルトだけにして、エスプレッソでフィニッシュ。
いただいている最中に、炎でフランベしたブランデーをオレンジの皮にかけてソースにしたクレープが実演されて美味しそうだったが、腹一杯になったので目で愛でるだけにした。
てるさんはこれまでビュッフェでは明らかに手を抜いたり、安い原価で腹一杯にさせる料理を見切って美味いものだけをヘビロテで攻めるようにしていたが、川久の王様のビュッフェは手抜き料理が少なくて、食べたくなる料理を全部試食できない無念さを味わった。
「王様の」と名づけるだけあって、他とは一味も二味も違う満足感の高いビュッフェであった。