深夜の投稿…
さてさて、毎週懲りなくラーメン作り（笑）
マニアック過ぎるから気を付けてね！
スーパーで小麦粉をじっくり見ている好青年がいたら、好青年がいたら！
それはきっと…
たるビートかもしれないよ！！
＠旭川市
麺屋
たるビート
開店
(￣▽￣)
早速！
実食！
みそラーメン
sapporaw respect ver.
コンセプトはニンニク、生姜、花山椒を効かせたラーメン。
オールドスクール系札幌味噌を、ニュースクール系にアレンジ。
細竹、青葱、ひき肉、ロースチャーシュー
ざ・生姜
札幌感を演出するために乗せてみた。
鶏ガラ清湯
清湯とはいえこんな感じ（笑）
ニンニク、生姜ガツン系に仕上げてます。
鶏油をタップリ効かせてます。
和出汁、煮干し出汁も入れたけど、あまり意味が無いようだ（笑）
味噌がいる限りね（笑）
自家製
多加水 中太縮れ麺
これ完成系だ。
卵を練り込んだたまご麺。
多加水感ブリンブリン
だいぶコツ掴んできたゼィ！！(￣▽￣)
さ！
そろそろ焼肉でも食べに行きません？（笑）