今日の診察終わったので、この間作った坦々鍋紹介しますね
まずはスープ作り
お鍋に2リットルのお水を入れて、火をつけたら味覇適量
ちょっと薄味にします
そこに市販の芝麻醤と豆板醤5：1くらいで多めに入れます
さらにラー油を入れるのですが、オススメは食べても美味しいラー油ね
軽く沸騰してきたらまずは豚肉
しゃぶしゃぶ用のお肉がオススメ
一枚一枚丁寧に入れてね
次はキノコ類
好きな物を入れて良いんだけど、今回はしめじとえのきにしました
キノコは出汁が出るので早めに入れましょう
その次は油揚げ
これはお好みだけと、これも意外と出汁が出るので美味しくなるよ
全体に火が通ったところでチンゲンサイ入れます
チンゲンサイは火を通しすぎるとシナシナになってしますので仕上げ直前ね
葉の部分がしんなりしたら、すかさず春菊投入
春菊が沈んだら出来上がり
簡単でしょ
一度お試しください
お子さんがいるうちは豆板醤抜いて作ると良いかも
ではまた
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