このまま行くと台風が直撃しそうです😰
お天気が続いて、高温だったので
綺麗に麦麹にも華がきました。
母の黒い手でお見苦しくてすみません
麦麹に、米麹、塩を混ぜていきます
全部が均等に混ざったら、潰した大豆を入れて混ぜ合わせます。
丸めては入れて、体重掛け（お手の物）で空気を抜きます。
周りに塩ふりかけて（カビ防止の為）
ラップで空気に触れさせない様に
布掛けてゴムで止め暖かい所へ
二週間余り、毎日お味噌の
上をなでてやります。
これで、来年3月頃にお味噌出来上がります。
美味しくなぁれ
今年も、無事に麦味噌が搗けた事に
感謝しました🤗