おなじみ、勝手にいつも
ありがとうございます！の、
リュウジさんバズレシピより
「至高の手羽先唐揚げ」を
何度かつくってみまして。。。
なにせご当地「手羽唐」の聖地・
名古屋だぎゃー♪
「世界の山ちゃん」とか
「風来坊」とかね、
名店なのですが。
なにせ…お高～～～い！
テイクアウトで思い切って
千円（！！）出しても
ミニサイズが箱の中でコロコロって
ころがるくらい…寂しい。
一方スーパーさんでは
「手羽先」ってお安いですよね～
特売だと100ｇ48円なんてことも♬
はいっ、なのでコチラ↓を参考に
何度かつくってみたのですが、、、
やっぱりリュウジさん、
お若いのでちょっと味付けが濃い目。
キホンお酒のアテですもんね◎
ちなみに息子にはいつも
ちょうど好きな味付け、のようですが、
ウチのザ・昭和アラカン夫には
お酒のつまみとはいっても
「濃いな～こりゃごはんのおかずやな～」と
毎度言われるので・・・
今回は、思い切って薄味にしてみました。
「薄味版」覚え書きレシピです。↓
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①手羽先10本ど～ん！
・塩コショウで下味つける
・片栗粉適量をまんべんなくつける
・表に2本・ウラに1本、包丁で切れ目をいれる
（こんなカンジ↓）
②フライパンにサラダ油1センチくらい入れ
180度で揚げる
（↑といっても温度いつもわからないので
てきと～。
あとでタレにつけて熱するので
もし中まで揚がってなくても
少しくらいならだいじょぶ◎）
↑こんなカンジです～
手羽先ってカタチがアレ（？）なのでｗ
あっちゃこっちゃの方向に
パズルみたいにおさめました
↑こんなんなりました～
「ひぃ～ぜんぜん美味しそうじゃないっ」
けどだいじょぶ◎◎
いまからちゃんとタレつけるから。
③たれ…醤油大さじ3・みりん大さじ2・
酒大さじ1・さとう大さじ1半・
味の素1振り
・軽く煮立たせ②を投入
・照りがでるくらいからめる
※ちなみにリュウジさんレシピでは
手羽先5本分の調味料ですが、
うちはコレで10本入れて
ちょうどよかったです♬
※最初は「これでもか～」って
売ってるくらいの焦げ茶になるまで
煮詰めたら・・・めっちゃ濃かったです凹
そんなに焦げ茶にならなくてもｗ
時間がたつとシミシミで美味しかったです
④白ごまをひねりながらまぶして完成～！！
↑こんなんできました～！！
めっちゃ手がネバネバになるけどｗ
ビールにさいこーーー
白ご飯にもさいこーーー
なにせ食べるのに手間かかるから
満腹感も満足感もさいこーーー
油も少量でいいから
気軽にできました。
ではでは…れっつビールへＧＯ♪
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さて、どうしましょう…
盆と正月がいっぺんにきたような
ゆうべのドラゴンズ快勝。。。
いくらＤＮＡさん相手とはいえ（←しつれいだ）
一晩で7点も取れるなんて、、、
もったいない！！（そこ？）
いやいや、取れるときには取りまＳＨＯＷ♪
今夜は福谷投手、応援しますよーーー