2006年03月12日（日）晴れ
本日のレシピは、「ブロッコリーと牛肉の炒め物 バンビー風」
単なる「牛肉のオイスターソース炒め」ですが、勝手に「バンビー風」と名づけました。
夫はこのお料理が大好きですが、料理名を口に出すのは屈辱的すぎて、
なかなかこの料理にありつけません。
「夕飯は、牛肉をオイスターソースで炒めた料理して！」
「料理名をきちんといわなければ、分かりませんね。」
「ブロッコリーと牛肉の炒め物、バ、バ、…。」
「はっきり言いなさいっ！」
「バ、バ、ンビ、風」
「そう、どうしてバンビー風っていうのかしらぁ？」
「バ、バ、バンビが作るから。。。」（←心の中で、この豚女！と罵っている。）
夫の目には、うっすらと屈辱と怒りの涙が滲む。
【材料】
ブロッコリー 200ｇ
ふくろ茸 4個
牛もも肉（バター焼用） 200ｇ
にんにく、生姜、赤ピーマン（粗みじん） 各少々
ねぎ（斜め切り） 10cm
【下味用調味料】
水 大さじ2
醤油 大さじ1
味の素・塩 少々
重曹 小さじ1/4
片栗粉 大さじ1弱
サラダ油 大さじ1
【味付け用調味料】
湯 大さじ3
砂糖 大さじ4/5
醤油・カキ油 各大さじ1
こしょう・味の素 少々
水溶き片栗粉 大さじ1
①牛肉を一口大に切り、下味に20分つける。
②ブロッコリー、ふくろ茸を油大さじ2で炒め、湯カップ1、酒・塩少々で固ゆでにする。
③油大さじ2で牛肉を炒め、火を通し、油をきる。
④油大さじ2を熱し、にんにく、生姜、ねぎ、赤ピーマン、ふくろ茸を炒め、牛肉を入れ、
酒大さじ1をふり、【味付け用調味料】を加えて、炒め上げる。