こんにちは
お寿司屋さんで出てくるガリね
今しかない新生姜
でこぼこが少ない方がスライスしやすい
洗ってスプーンで汚れ取るついでに皮も剥き
スライサーで繊維に沿って薄くスライス
熱湯に30秒~1分入れて茹でる
(茹で時間で辛さが変わる)
40秒でしたらちょっと辛いもうちょっと
長いほうがいいかなこれは好みで
ザルで水けをきり
(私はギュッと絞りますがこれも好み)
容器に入れて 甘酢をかける
半日ほどで食べられます
甘酢の作り方
水 30CC
酢 60CC
塩 小さじ1~1.5
砂糖 大さじ2
を沸騰させて砂糖をとかす
市販で売っているのは甘いので
この季節になると
2回ぐらい作る
ガリ好きな方はやってみて
自分好みが出来るよ
包丁使いが下手な私は大根の千切りもまずこれで
スライスしてから切ります