２０２６年 ３月の食卓です

お読みいただき恐縮です

今月の料理実習を紹介します

プリモピアット

じゃが芋のニョッキ、ラグーソース

ニョッキは

粘りを出さないように

やさしく優しくまとめます

圧力釜で素早くラグーを作ります

食べやすくて

好評でした

セコンドピアット

サーモンのトスカーナ風雨

生クリーム、白ワイン、バター＆ニンニクの

ソースが濃厚です

ほうれん草、プチトマトと合います

DOLCE　トルタ・ディ・パラディーゾ

　　　　（天国のケーキ）

とてもシンプルなバターケーキです

レモン汁で粉糖を練ったアイシングが

さわやかで春の香りがします

ありがとうございました

　　　　　　　　　　　　シェフ＆マム