４月 第三火曜日の実習内容＆茸のソースレシピ

CIAO CIAO 

突然の夏到来でビックリ！

皆様

お変わりありませんか？

４月第三火曜日（１５日）は

今月のメニューの最終日です

第二の皿　　鶏肉の茸のソースは

万能ソース。

パスタのソースにもおすすめ

スープにもなります

ということで

茸のソースレシピ公開

材料（４人）

茸類（５００g）、玉ねぎ（半分）、生クリーム（２００ｃｃ）

白ワイン（２００ｃｃ）、ブイヨン（１５０ｃｃ）、バター（３０ｇ）、

エキストラバージンオイル、塩、コショー

作り方

①　微塵霧の玉ねぎをバターとオリーブオイルで炒める

②　スライスの茸類（３種類、５００gくらい）を①に加えて

　　　ソテーしブイヨンとワインを加えて炒め煮にする

③　②をミキサーでペーストにする。

④　それを小鍋に移して生クリームを加え濃度は

　　白ワインかブイヨンで調節、塩などで調味。

ソースはたっぷりと・・・・

春野菜のパスタは

野菜がたくさん食べられるので嬉しくなる一品

スパゲッティは一人分８０ｇです

ドルチェのクッキーは

焼きたてをカットするのが大変です

皆様

お疲れさまでした

５月は

ゴールデンウイークということで

お休みとなります

６月にお会いしましょう

ありがとうございました

熱中症にお気をつけてください

ありがとうございました

　　　　　　　　　シェフ＆マム