２０２４年 １２月の料理教室 第一火曜日の実習

CIAO CIAO 

タパス料理教室の

一年間の締めくくり

１２月の食卓です

今年で１７回目となりました

１７回とも

ご一緒に食卓を囲んだお仲間の方々も

いらっしゃいます（感激！）

今年の聖夜の食卓

第一の皿

あさりのリゾット　赤ワイン風味

あさりのうまみと赤ワインの酸味が

最高のハーモー二ーです

第二の皿

牛肉の煮込み

たっぷりの野菜と

国産牛のすね肉を煮込みます

すね肉はあらかじめソテー

赤ワイン、玉ねぎ、人参、香草でマリネしてあります

ポルチーニも加えて・・・・・

最後は

バターと小麦粉を練ったもので

ブールモンテしてとろみをつけます

DOLCE　チョコレート生地のクリスマスケーキ

　　　　　カラメル風味のクリーム

作業がいくつもありました

生地を焼いている間に

ナッツ入りメレンゲの仕込み

生クリームでキャラメルソースを作り

生クリームと冷めたキャラメルソースを混ぜて

お好みの苦み走ったクリームを作り

焼きあがったスポンジを冷まして

二段にスライス

バナナをサンドして

クリームをぬり

メレンゲとドレンチェリーをトッピング

お疲れさまでした

食後のコーヒーと共に

美味しかったです

あっという間に過ぎってしまった

一年間でした

家庭料理とは趣の違う

御馳走を囲んで

皆様とのおしゃべりタイム

なんとなんと

料理とおしゃべりが

最高の認知症予防策だそうですよ・・・・

ということで

皆様良いお年をお迎えくださいませ

ありがとうございました

　　　　　　　　　シェフ＆マム

余談ですが

実は

筋トレも認知症予防策だということです

両腕を前で交差しながら

椅子から立ったり座ったりをゆっくり１０回

これを３回すると

いいみたいです

地味な努力ですが～～～