３月 第三火曜日のレッスン風景

ＣＩＡＯ　ＣＩＡＯ　

桜の開花宣言も出て

季節は、本格的な春を迎えています

難しい春も二度目ともなると

中世の頃の”ペスト”と同じ（？）と

考えてしまいます

第二次、第三次のパンデミックも

コロナと同じアジア大陸から発生

死亡者は、全世界でおよそ一億人

第二次パンデミックの頃のイタリアの本から

知識を得ることができて興味深い

例えば

ミラノのペストの惨状が詳しく書かれている

超大作の

”ペルメッシ（婚約者）”とか

最後はハッピーエンドでほっとしたっけ

イタリア人は

必ず学校で習うので

辟易しているらしい（笑）

超有名どころの

”デカメロン（十日物語）”とか

フィレンツェの惨状から逃れて十日間

郊外の別荘に引きこもった貴族たちが

退屈しのぎに夜な夜な交代で話す

ユーモアにあふれた”与太話”

暗黒の時代と称されている時代の

人々って

たくましいなぁ～～

あんなに不衛生で

医学もまだまだな時にも

ユーモアを忘れないでいるなんて・・・・

教訓

どんな時でも

ユーモアを忘れずに

大分、話がそれてしまいました・・

さっそく

第三火曜日のレッスン内容を紹介します

前菜　　トマトのタルト

焼く前の”ジャガイモのコントルノ”

プリモピアット

タリオりーニのアンチョビ、パプリカのクリームソース

セコンドピアット

鶏むね肉の詰め物のフライ

中身を詰めて楊枝に刺す

出来上がり

大きくてゆっくり揚げてもなかなか火が通らず

最後は１０分程１８０度のオーブンで焼きました

DOLCE　　タラッリ

成型は皆さま交代でしていただきます

糖衣もピカピカで素敵な仕上がりです

楽しいひと時でした

来月もよろしくお願いします

タパスの庭も色々なお花が咲き始めました

今年の流行色は黄色だそうですね

私の大好きな色です

今年は花付きが悪い”アーモンド”

お仲間の方の”アーモンド”も同様だそうです

（心配）

沈丁花の香りで”幸せ”