Siciliainbocca

ＳＡＬＶＥ　
我が家の三本の梅が満開！！

もう一度言ってみたいレストランシリーズ第二弾！

Ｓｉｃｉｌｉａｉｎｂｏｃｃａ（シチリアインボッカ）直訳すると”口の中にシチリア”
ズバリ、”シチリアの味”というわけ





昔、我が家にホームステイしていたローマ大学のスィニョリーナに連れていってもらって感激！
またまた、翌日シェフと出かけて行きました。ランチには、ちょっと早い時間で店の中でいわゆるスタッフが集まって開店前の朝礼みたいな事をしていました。そこのオーナーの一族みたいな三十代ぐらいの見るからに”シチリアッ子”（全ての毛が黒々）のマダムが叫んでいて（そのように見えた・・）
怖かったです・・・

料理は最高でした




白身のカルパッチョといっても半身を薄くスライスしてそのまま出されてきてダイナミック

酸っぱすぎないレモンとヴァージンオイル、ルッコラがたっぷりで参考になりました

なんといってもそこで食した”手長エビとプチトマトのリングイネ”はタパスの定番メニューへ

大小さまざまな”手長エビが２０匹以上”で大満足・・・

今回、ＲＯＭＡで三泊するうち一度は友人に紹介したいお店です・・・