正確に言うと30万と5千です。

 

2020年の秋ごろの話です。当時俺は24歳でした。

 

俺は北海道の本土最東端納沙布岬(のさっぷみさき)がある根室という町の牧場に期間限定で就職しました。

 

半年働く予定でしたがその時の俺の精神状態はあまり良くなく(交通事故があって間もなかったということと、

前の牧場主に嫌がらせを受けて)精神崩壊みたいな状態だったので牧場主には1ヶ月で辞めることを伝えました。

そこの牧場主はとても優しい女性の方でいろいろ話を聞いてくれました。

そのおかげで1ヶ月は頑張ってみようという前向きな気持ちになれました。

 

そこの牧場を選んだ理由は牛が放牧されること。そして牛に与える餌のほとんどが自分の牧場の草と干し草であるから。少し配合飼料も与えますがそれは本当に少し。牛乳の質もよく、牛の遺伝子も優れているためたくさんの賞をとっている牧場でもあります。この牧場は牛が60-70頭いるのでかなり小規模です。

(大変なところは出勤が朝の4時。朝の搾乳と掃除が終わるのが10時ごろ。そして夕方の搾乳は14:30-18:30。合計10時間という結構ハードなスケジュールでした。でも生き物を扱うのでそんなことは言っていられない。)

 

最初に出勤した日にそこで働く従業員に会いました。彼の名前は横山さん(本名は伏せています)。この牧場で働いているのは彼と牧場主だけでした。聞いた話だと新しい従業員が来ては横山さんに文句をつけて辞めるとのこと。それが繰り返し起きていたらしいです。

 

横山さんは身長が俺と同じくらいの160cm。体格は筋肉質。分厚いフレームのメガネをかけていて小休憩を取ると必ずタバコを吸います。最初は見えなかったですが袖をめぐりあげると刺青がたくさんありました。この感じだと体中刺青だなと思いました。基本的に彼が牧場を仕切っている感じでした。

 

彼はワンピースという漫画が好きだったのでその接点のおかげですぐに打ち解けました。

最初に会った時からすごく優しく接してくれたのでメンタルがボロボロだった俺は嬉しかったです。

 

彼は愛知県出身で元々建築業に携わっていたと。とても若くして社長になり、高いブランド品を身につけて、夜はお酒を飲んでキャバクラに行っていたとのこと。会社がうまく回らなくなり、いろいろ問題があって大きな借金をしないといけない状況に。でも借金が大きくなりすぎて倒産をし、その借金を取り立てに来る人たちから逃れるため、愛知を逃げて北海道に来たという話です。「10年か20年?すると借金を返す義務がなくなるからもう多分帰っても大丈夫だと思うんだよね。でもたくさん縁を切ったから帰ってもね」なんて呟いていたのを覚えています。彼は愛知に奥さんと子供を置いて逃げてきたため、給料のほとんどを仕送りしていると言いました。

 

「人生いろいろあるよね。この人もたくさん辛い思いをしてきたんだな」と思いながら日々働いていました。基本彼と二人きりなのでいろんな話をしていたのでどんどん友情・絆が強くなりました。

 

1ヶ月が終わる頃、最後の出勤日に彼と夕食に行く約束をしていましたが、何かの理由で行けないとなり(おそらく彼は自分のご飯も買うお金がなかったんだと思います、ましてやおごるなんて論外だったと思います)、最終的に近くの銭湯に行きました(俺が銭湯代を奢りました)。

「久しぶりのお湯は気持ちいいな」と言って彼は俺に体中にある刺青を見せてくれました。他にも刺青だらけの人が何人も銭湯にいたので、「この人たちも何らかの理由で根室まで逃げてきたのかな?」と一瞬思ってしまいました。

銭湯から上がってから彼は「よかったら俺が住んでるところ見て行かない?可愛い猫もいるよ」と誘ったのでいいですよと言って彼の家に行くことに。

途中でテニスの大阪なおみ選手の祖父母の家とかも見せてくれてからボロアパートに行きました。

「これ無料で貰ったんだよね、ちょっと玄関臭うけどそこは我慢してね。」と言う彼。どうやってもらったのかはさておき、中に入るととても可愛いおすの猫(雑種かな?)がいました。多分生まれて初めて「猫飼いたい!」と思った瞬間がこの猫を見た時です。

とてもなつこくてとにかく目が純粋で輝いている。こんな猫が存在するんだなあと思いながらなでなでしていました。

そしてようやくアパートの中を見回していました。

ボロいアパートでしたが一応普通の感じですが男一人で暮らしている感じはあり服や物があたりにちらほら雑に置かれていました。

 

アパート見学が終わって彼が俺のアパートまで見送ってくれることに。最後に彼は「悪いけど、俺今お金の返済中で本当にお金がなくて、ちょっとでもいいから貸して欲しい。次の給料日に返すから」と言いました。彼とお別れだし、可愛い猫ちゃんも見せてもらったからまあいいかと思い、彼に5000円を貸しました。

 

そして次の日、俺は根室を旅立ちました。釧路まで電車で行き、今度は高速バスで札幌まで行きました。北海道の牧場生活がようやく終わりました。

 

数ヶ月後、それは2021年1月でした。俺は長野県の茅野市北山のある高級ホテルの中華料理店でウェイターを短期でしていました。

休日、近くのカフェでコーヒーを楽しんでいた時でした。携帯が鳴り始めました。誰かなと思って画面を見たら「横山牧場」と表示されていました。

お、久しぶりだなと思い電話に出ました。

彼と話すのは根室でさよならをして以来でしたので嬉しかったです(貸した5000円は返してもらっていませんでした)。

世間話をした後、彼は電話した理由を話します。

「お金の返済で困っていて、来月かなり大きな返済をしないと行けなくて、悪いんだけどお金貸してくれる?」

いくら必要なのか聞いたら。

「20-30万ほど必要なんだよね。返済が終わったら次の給料日ですぐにお金返すから、この前借りた5000円を含めて」

ちょっと考えるねと伝えて電話を切りました。

 

数時間後、俺はネットバンクを通して20万を彼の口座に振り込み、その翌月に10万を振り込みました。

 

合計、30万と5千貸しました。

 

俺が貸したのは彼が返してくれることを信じていたため。そして友人としていいことをしていると思ったためでした。

 

みなさん、もう結果はお分かりだと思いますがお金は帰ってきませんでした

 

連絡しても音信不通で終わっていたら俺にとってもよかったかもしれません。ただ、彼は携帯を出るたびにごめん、まだ返せなくて。来月必ず返すから。

 

必ず次の給料日に。

 

来月に。

 

このやりとりが数ヶ月続いた時、俺はもうお金が帰ってこない、何よりも彼と築いたと思っていた友情・絆が実はなく、彼は俺が精神的に弱っている状況をうまく利用して優しいふりをしていたんだということがわかった時の絶望感が半端ないくらい痛かったです。猛烈に痛かったです。裏切られたのか、最初から何も思われていなかったのか。そしてこれを友達や家族に話すと悪いのが俺だったような感じになるから尚更痛かったです。

 

彼の電話番号をブロックして彼との縁を切りました。

 

今振り返るとこれは人生を生きる上での俺に必要な學びだったのかなと思います。

 

そして俺はこの世の中で騙される人の精神状態・心の状態を共感できるようになったと思います。

側から見るとなんでそんな簡単に騙されるの?そんなの小学生でも見抜けるよ。と思うことでもそれは心身ともに健康な状態であればの話です。

でも精神が病んでいて、周りに話す人がいなかったり打ち明ける人がいないと本当に騙されやすくなってしまうんです。

誰かが親切にしてくれただけでとても心地が良いんです。そして時にはそれに依存してしまうんです。これはしょうがないんです。

 

ですからあなたの友人、家族、愛するひとが何か精神的に病んでいたり困っていたりしたら味方になってあげてください。話を聞いてあげてください。その人の弱っている状態を利用する人が出てくる前に。

 

横山さんに対して許せないという気持ちはすごくありました。でも時が経つうちに許せたと思います。ま、そうであって欲しいですね。過去の出来事を引きずることはよろしくないので。引きずったとしてもそれを消化していくのが大事です。ただ、彼も人からお金を盗むほど精神状態が病んでいたのかもしれません。もちろん彼がしたことは犯罪ですが、彼も苦しんでいるのです。そうじゃなかったら親切心を装ってお金を盗もうなんて企むことはないから。

 

はい、今回はとても長い長い記事になってしまいましたが最後まで読んでくださりありがとうございました。

 

 

 

 

俺は大学を中退してから約8年間好きなことや天職を見つけようと必死でした。

 

でもどうやって見つければいいかがわからない。

 

そこでとったアプローチは:

 

嫌いなものをどんどん知っていけば最終的には好きなものが残る

 

大学受験でよく出てくる「消去法」という技ですね。

 

「好き」を見つけるのは非常に難しいです。

 

でも嫌いを見つけるのって簡単ではないですか?

 

嫌な感情、嫌な気持ちほどすぐに分かる感情はないと思います。ま、他の感情もすぐに分かるとは思いますが。

ただ、「嫌」というのはなんらかの生物学的な本能から来るのかなと思っています。

 

なので俺は8年間、嫌なことをどんどん見つけました。

 

例えば:

 

スターバックスで働いて無理に笑顔を作る仕事は嫌い。素早くドリンクを作るのが嫌い。

意味もなく怒られたのにそれに対して何も言ってはいけないという変なルールが嫌い。

ボタンを押せばエスプレッソが出てくる機械を扱うのは嫌い。

 

乳牛を扱う牧場では朝4時半に出勤するのは嫌い。一日10時間労働は嫌い。牛に踏まれるのは嫌い。

残業手当が出ないのは嫌い。動物のために自分の時間を犠牲にするのは嫌い。

社長や牧場主に命令されるのが嫌い。

 

このような感じで自分が何が嫌いなのかがどんどん分かっていくと残るのが自分が好きなこと。

 

遠回りのように見えてもしかしたらこれが一番の近道だったのかもしれません、俺の場合は。

 

もし何が好きか分からなくて好きが知りたい。好きを見つけたいという方はぜひ実践してみてください。

 

今日はここで終わります。最後まで読んでくださりありがとうございます。

 

 

 

最近ハマっているパンケーキレシピをご紹介します。

 

かなり手っ取り早くできるため、仕事に急いでる、子供達に喜んで欲しい、

しっかりした朝ごはんを食べたいという時にとても役立ちます。

 

レシピです。

 

(1-2人分)

有機スペルト小麦粉 50g

有機薄力粉 50g

重曹 小さじ1/3

いい塩 1-2g

↑を容器Aに入れる

 

有機黒糖 or 有機アガベシロップ 30g

低温殺菌牛乳 60g

平飼い卵 1個

有機油(菜種orココナッツオイルorバター溶かしたもの) 5-10g

↑を容器B(大きめ)に入れる

 

計量器で全て測っているため、牛乳もgになっています。

 

容器AとBをまずしっかり混ぜます。

そして容器Bに容器Aの粉類を3回に分けて投入しては混ぜてを繰り返します。

 

そうすると液体っぽいけど少しドロドロな感じのゆるい生地ができます。

生地ができたらフライパンを中火に温め、油でコーティングし、生地を全て投入します。

鉄プライパンがあると最適ですが、なかったらテフロン加工のものでもいいです。

 

3-4分経ったらフォークかスパチュラで下面の焼き具合を確認します。

いい感じに焼けていたら(俺は狐色が好きです)フライパンを揺らして

パンケーキが動くことを確認したら片方を手かスパチュラで持ち上げてひっくり返します。

今度は弱火にして3-4分ほど焼いて、焼き加減を確認していい感じになったらお皿に移します。

 

最後に好みのトッピング、例えばバターとかメープルシロップとかシナモンとかカルダモンとか、

なんでもいいです、それをかけて出来上がり!!

 

 

料理はフィーリング・感覚が大事なのでレシピ通りにならなくてもOKです。ま、ケーキやデザート類になると

今度はもうちょっと科学が入ってくるので正確な計量が必要になってしまうかもしれませんが,料理は全然

感覚でOK、むしろ感覚のほうが大事だと思います。

 

 

今これがかなりお気に入りです。

 

このレシピはアマゾンで見つけた材料もあるので下にリンクを貼っておきますが

近くの自然食品ストア、スーパーでも見つかると思うので自分がいいと思う材料を使ってください。

 

 

 
 
 

 

 

 

アガベシロップはすごいマイルドな味わいなので黒糖やメイプルが強すぎるという方に超おすすめです。

この有機黒糖は他の黒糖に比べて香りが本当に素晴らしく、味も深みがあるため飽きのこない感じで楽しむことができます。

スペルト小麦を使うのは初めてですが普通の薄力粉とそこまで変わりませんが少し土っぽいというか玄米っぽい部分があるのでなんか薄力粉だけだと物足りないと思う方にはもってこいです。

粟国の塩は沖縄の西にある離島の塩です。体に必要とされるマグネシウムがたくさん入っていて、カルシウムもたくさん入っているミネラル豊富の塩で、甘みもあってとても美味しいです。

 

今日はここで終わります。

 

最後まで読んでくださりありがとうございます。

「豆のままがいいですか?」「挽きますか?」

 

自家焙煎カフェやコーヒー屋さんで家用にコーヒーを購入する時に必ずと言っても過言ではないほど聞かれる質問はこれです。

 

実はその質問をするマスターやオーナーにはある熱意があるのです。

 

「できたらお客様に豆のままで買って欲しいな」

 

粉で買って欲しいと思う人はほとんどいません。

 

なぜならみんなお客様に最高のCoffee Timeを味わって堪能して欲しいからです。

 

コーヒーを豆のままでGETした方がいい理由。それは鮮度です。

 

コーヒーの命は鮮度です。

 

お米と全く同じ考え方ですが、精米したお米は劣化が早く進みます。

 

同じようにコーヒー豆も挽いてしまったら劣化が早く進みます。

 

早ければ2-3日で香りが飛んでしまうことも。

 

理由は単純。コーヒーの表面積が増えるので空気にあたる面積が増える

つまり、酸化が数十倍、下手したら数百倍進むのです。

 

ですからコーヒー豆を販売している焙煎士やマスターはお客さんに

家庭用コーヒーミルを買った方がいいと心のどこかで思っているのです。

 

一番良いミル、高いミルでなくてもいい。

だけどミルが家にあるだけで淹れるコーヒーの味と香りが断然に違ってくる

 

俺が家で使っているもの・使っていたものを紹介します。

 

基本的に三つです。

 

それぞれプライスポイント・価格が違いますので自分に合ったものを選ぶといいかもしれません。

 

ここからは商品紹介です。ご了承ください。

 

1)

 

 

 

まずはハリオのスケルトンミル

こちらは3000-4000円くらいの手頃なお値段

このミルはセラミック製の臼歯式なのでお手頃なミルの中でもとても一貫した粉の大きさに挽くことができます。

何がいいかというと長年使っても買い換える必要がないほど質が良いことです。

めんどくさい点は最初に適切な粉の大きさを見つけるために取手の下にある丸いダイアルを調節しないといけないことですが、

一回セットしてしまえば(例えばドリップ用)変える必要は基本的にはないです。

エスプレッソを家で入れたいとなると電動のミルかもっとハイグレードな手回しミルを買う必要がありますが

基本的に家庭ではドリップを淹れるのでこのミルはとても適切だと思います。

 

2)

 

 

 

 

次は価格が若干跳ね上がります。

イタリアの会社デロンギのコーン電動ミルです。

こちらは10,000円前後のお値段。

これは2年間使っていますが言えることはとっても楽で頼もしい

電動なので3-4人分以上のコーヒーは1分もあればすぐに挽くことができます

また、上のホッパーがダイアルみたいになっているので粉の大きさはちょっと回すだけですぐに調節可能

また、2年使って機械不具合は一切なし、メンテナンスさえしていれば(挟まった粉をブラシで拭くくらい)

ずっと頼れる友みたいな存在になっています。

 

3)

 

 

 


次は結構マニアックなプロレベルでも使えるKalitaのネクストGミルです。

実はコーヒーチャンネルで動画を投稿していた際にこのミルを使っていました。

理由は3つ:

1)静電気除去の装置が組み込まれているのでコーヒーの微粉やチャフ(コーヒーの膜)が飛び散るのを防ぐ

本当に綺麗に粉が落ちてくれます。

 

2) 粉の大きさが信じられないほど一貫している。さすが高いお金を出すだけの価値はあります。

コーヒー通で粉の大きさに重みを感じているのであればこれはありがたいです。

粉の大きさはダイアル式で本当に細かく調節できるのでカッピングや飲み比べも考えている人にはいいです。

 

3) デザインがシンプルで美しい

一番惹かれたのはこのアーミーグリーンの色(ブルーや他の色もあります)。動画はとてもミニマリスティックに

撮りたかったのでこのミルを見た時に「これだ!」とほぼ即決した感じでした。インテリアとしても本当にエレガントです。

 

ちなみにこれで撮った動画は以下のものです:

 

 

 

音にこだわっているので静かな空間で聞いてみてください。

 

皆さんが幸せなコーヒー生活を送れたら嬉しいです。

 

今日はここまでです。最後まで読んでくださりありがとうございます。

 

2024年の2月にヨガの先生になるプログラム(RYT200)で北インドのリシケシに旅をしました。

 

リシケシはすごく北にあり、ヒマラヤ山脈が始まる本当に手前のところに位置しています。

 

 

ニューデリーのちょっと北東ですね。

 

そこから緑がどんどん濃くなってグレーになっていくのが見えますね。

そこからヒマラヤ山脈が始まります。

 

ここで約1ヶ月みっちりと毎日ヨガの練習を朝と夕方の2回しながら哲学を学び、瞑想もして、美味しいインド料理を食べました。

 

 

まさに本場インド料理。リシケシは聖なる地なので肉や魚は禁じられていて、基本ベジタリアン。でもたくさん太陽を浴びて育った野菜なのか、ここだったらベジタリアンになってもいいというくらい食事が美味しかったです。

そして朝のチャイとかもう格別でした。

 

 

これは哲学の先生と瞑想の先生です。みんな先生はインド人でしたね。これは最後の日だったのでちょっとオシャレしたりパーティー風な感じでした。

 

結構脱線してしまいましたが、朝のヨーガはハタヨガと言う母なるヨガ、全てのヨガの源と言われているヨガを教わりました。

実はこのハタヨガにはシャットカルマと言う六つの体の洗浄を行うというものも含まれていて、鼻を洗ったり、鼻と口の間に糸を通してゴシゴシしたり、結構普通だったら「なんじゃこれは!?」となるものがあります。

 

そのシャット(ヒンディー語で六という数字)カルマ(ヒンディー語で行いを意味する)の中にバスてぃ(Basti)という結腸を綺麗にする行いが含まれています。

 

それを知ったのは本当にその時だったので一瞬ドキッとしましたがそのあとワクワクしてきました。なぜなら干潮を(多分)一度もしたことがなかったからです。

 

朝のヨガが終わったらヨガの先生に「大丈夫、新品だから」と言われて浣腸用の器具を渡されました。そしてそこの施設で働いているスタッフのかたが湯気の出ているお湯が入ったでかいアルミの入れ物を持ってきました。

 

そして先生はインドなまりの英語で

「浣腸は大体体温に等しい温度でやるよ。中にはヒマラヤ岩塩が入ってるよ。この器具の中にお湯を入れて各自部屋のトイレに入ってくれ。重力の原理を使って器具は流しの上に。そして君たちはというと、バーラーサナ(Child Pose)になった状態、もしくは床に横向きになった状態でこの装置に繋がっているチューブの先っちょを尻穴に入れておくれ。しっかりお湯がチューブから出てから入れるように。そうじゃないと空気が入ってしまっておならしたくなるぞ。お湯がほとんど入ってから5分ほど歩き回ってひたすらうんこしたい欲に耐えて。5分経ったらうんこしてよろしい。終わったらここに集合」

と言って一旦解散しました。

 

 

俺は早速塩水のお湯を機械に入れてトイレに戻りました。しっかりチューブの空気が抜けているのを確認して、チャイルドポーズになって(上の感じ)尻穴に入れました。

目の横からお湯の入った装置が見えたのですが、水位がどんどん下がっていくのが見えました。それと同時になんかお尻に変な圧を感じるようになりました。痛くはないんですが、なんか変な感じ。

そしてようやく水位が底に近づいた時点でチューブを外しました。

立ち上がったらいきなり「大便したい!」という気持ちが出てきました。

でも5分くらいは待ったほうがいいということでひたすら歩きました。

外に出て歩いていたので先生が「もう終わったの?」と声をかけてくれました。

まだですよーと言ったら「そ・とで歩き回るんじゃなくてトイレの中で歩き回るの、な・か・で

 

俺はトイレに駆け込みました。

それと同時に大便をしたい感じがもう我慢できなくなってきたのでトイレを使用しました。

 

浣腸をしてようやく分かったのですが、直腸に溜まる圧力は半端ないですね。大便と水で混ざった液体がジェットのように出ました。

 

先に話すのを忘れていましたが、ここは自然療法にとても専門的な施設でして、浣腸をする前に大腸膜にひっついている昔の便や毒素を落とすため、近くの川でとってきた新鮮で冷たーい泥をお腹にたっぷり覆いました。すると大腸が縮まりこびりついていたものが落ちるので本当に大腸を洗浄している感覚があり、浣腸後はすごくスッキリしていました。

 

はい、さすがインドが出てくるとすることも過激ですね。

 

ということで今日はここで終わりたいと思います。最後まで読んでくださりありがとうございました。