低気圧の猛威に足がむくんで痛いpiyomaru英波です。
今日は、日常の食事に加えて、作り置きお惣菜を作りました。
ごぼうと牛肉のしぐれ煮✨
しらたきも入ってます。
食物繊維たっぷり（≧∇≦）
作り方は、いたってシンプルです。
ごぼう１本をささがきにしまーす。
今日はじめてピーラーでささがきにしました。
めちゃくちゃ簡単！！
なんて便利なんだ
最初は、ごぼうを手に持って、ボウルに向かって削っていたけど、最終的には、まな板の上にごぼうを置いて削り、削れた分をボウルに入れるのが効率的で安全でした。
これまで、
「ささがきは、包丁でやるもんでしょ！」
と意気がっていてごめんなさい。
文明の力は素晴らしい(≧∀≦)（笑）
しらたきは、アク抜きしてある商品なので、水洗いして、食べやすい長さにカット。
私は、水切りしているザルからつまみ上げて、調理バサミでチョキチョキ切ります。
牛肉。
チューブの生姜。
ごま油。
調理酒。
即席すき焼きのタレ。
お水。
を準備。
フライパンにごま油を敷いて、生姜を投入。
続いて、牛肉を炒め、ある程度火が通ったら、しらたき、ごぼうも入れて炒めます。
ちょっとしんなりしたら、
調理酒、すき焼きのタレを入れて、煮ます。
今回は、調理酒100ml、すき焼きのタレ40ml、お水50mlを入れました。
本当は、お醤油などを合わせて味付けする方が美味しいけど、すき焼きのタレを早く使い切りたいので、今回はこっちで(^^)
煮汁がなくなるくらいまで煮込んで完成！
粗熱を取ったら、小さなパックに小分けにして、冷蔵庫へ。
パック５個分になりました。
冷蔵庫で２〜３日保ちます。
冷凍すれば１週間は保つかな。
作り置きがあると、自炊が楽になります。
１食分だけ作るより、まとめて作った方が美味しい気がします。
それに、私の場合、１食分だけ作る方が難しいんです(^-^;
ちょっとずつ慣れてきた気がするけど。
つい２〜３人分くらいの量になってしまう💦
そんなとき、最近は、病院食を思い出して、小分けにするようにしています。
１食分だけ食べて、残りはまた今度にする。
頑張って食べ切らない（笑）
作り置きと新しいおかずと、たまにぬか漬け。
そんなご飯で過ごしてます。
たまに外食も楽しみながら。
食べることは楽しい。
食べることは生きること。
人は口にしたものからしか作られない。
せっかく命拾いしたのだから、
生きることを楽しみたいと思います。
ここまでお読みいただきまして、ありがとうございます❤️
続きは、また今度(^^)/
みんな愛されてます。
みんな大丈夫。
みんなに幸あれ。