久々の訪問です。
さいたま市見沼区 中華そば 「蛍」
つけそば赤
赤というのは辛い意味ではなく、濃厚バージョンです。
ちなみに白もあり、そちらはアッサリ系です。
艶やかな太麺
モチモチ食感で美味しい～
鶏白湯と秋刀魚節の濃厚スープ
粘度がかなり高めで、鶏、魚介、野菜の旨味が凝縮されてポタージュみたいです。
平たいタイプのメンマ
ゴロゴロしたチャーシュー
麺とスープの絡みは抜群！
ズバババ──ッ！
と、あっという間に完食。
スープ割りをオーダーすると急須に入って出てきました
この割りスープ、単体ではエグミが凄いのですが・・・
（それだけ飲むことは、まずないですけどね）
スープと合わせると互いを引き立てあって非常に美味しい～
この店は秋刀魚、サバ節を使った醤油味の中華そばが人気のようですが、
つけそば赤はかなりオススメです！
でも海の味噌そばも美味しそうなんですよねェ～
どれを食べたら良いか迷うなぁ～