さいたま市大宮区 麺処 ほん田 ｎｉｊｉ
こちらは、東十条の有名店「ほん田」の支店です。
そして、この同じ通りには
ＴＥＴＳＵの支店「102」、頑者の支店「UNDERGROUND RAMEN REMIX」
があり、強豪ひしめき合うラーメンストリートとなっているんですよね～
さてさて、この「麺処 ほん田 niji」の最大の特徴と言えば・・・
選べるチャーシュー
2種類を選択できます
そして選べるメンマ
本日のオーダーは、つけ麺 中盛 ￥730
チャーシュー、メンマ、海苔、カイワレ、これらの具材は別皿ですよ～
今回はチャーシューを「定番」「バラ」、メンマは「極細」を選択しました。
ツルツルした中太麺
ツヤツヤです
泡立って、ポタージュみたいなスープ
低温調理されたローストビーフみたいな「定番」チャーシュー
柔らかく煮られた「バラ」チャーシューは、炭火で炙ってあります
初めて食べましたが、この「極細」メンマがコリコリの食感で美味しい～
スープの粘度はさほど高くない、というかかなりサラッとしていてアッサリ系
でも、十分に豚骨魚介の旨味は出ていて飽きの来ない味です！
このお店は、「つけ麺」のみならず、「豊潤鶏だし醤油・塩」、
月替わりの限定ラーメンなど、工夫を凝らしたメニューで楽しませてくれます。
毎回、何を食べようか悩まされるんですよね～！