会社近くのラーメン、つけ麺のお店です。
さいたま市大宮区 鵡舎（むしゃ）
2回目の訪問です。 前回の記事→
コチラ
今回は「鶏中華そば」 ￥680 をオーダー。
実にシンプルな、まさに中華そばって感じ。
チャーシュー2枚、平べったいメンマ、長ねぎ、さらに玉ねぎも乗ってます。
薄く油膜が張っており、この下はかなり熱々です。
麺はストレートな細麺で、歯応えがあって美味しいです。
鶏の豊潤な旨味の効いたスープは、、煮干しも感じられました。
途中から入れる「エシャロットオイル」が添えられてます。
それがコレ↑
香ばしいエシャロット風味の付いたオイルです。
これで味に変化を与えることができます。
飽きの来ない、サッパリしたラーメンでしたね！
ご馳走様でした～