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役立ちそう！ 居酒屋さんでガッツリ食べても太らない「食べ方」 : 丹沢ｚ３の気まぐれブログ
太る原因の１つに「酒を飲む」時に食べ過ぎる
などと多く聞きますが この記事のような食べ方をすれば防げるのでは・・・？？
居酒屋さんでガッツリ食べても太らない「食べ方」 - Peachy - ライブドアニュース (livedoor.com)
2024年7月23日 15時45分 ライブドアニュース編集部 文：伊達友美
ざっくり言うと
管理栄養士の著書から 居酒屋での「太らない食べ方」について紹介している
選び方のコツは 加工食品ではなく 原型に近いものを選ぶこと
ホッケなど骨付きの焼魚は食べるのに手間がかかり 早食いを防げるという
◆居酒屋さんでガッツリ食べても太らない「食べ方」
“がまんするダイエット”で挫折を繰返していませんか？
管理栄養士の伊達友美さんも かつてはそうでした
が 食べてやせる「プラス栄養メソッド®️」をベースに20kg減量に成功
30年以上も食事カウンセリングを続けています
伊達式の「太らない食べ方」とは？
（以下 著書『夜中にラーメンを食べても太らない技術』をもとに再構成）
◆居酒屋での鉄則は「原型に近いもの」を選ぶ
友だちや職場の飲み会で居酒屋に誘われた時 ダイエット中だから断る
またはロクに食べない…という人はいませんか？ そんな必要はありません
意外かもですが 居酒屋は代謝を上げて太りにくい体を作るメニューの宝庫です
選び方のコツは 加工食品ではなく 原型に近いものを選ぶこと
これは居酒屋に限らず ダイエットの鉄則です
例えば焼魚 特にホッケなどの骨付きの大物は食べるのに手間もかかるため
早食いを防きます ゆっくり味わって食べれば 少しの量でも満足感が高まります
また 弾力のある身を良く噛むと十分な唾液の分泌を促し 消化効果が高まるのです
◆肉ジャガは 実はお勧めメニュー
肉ジャガのジャガイモは炭水化物抜きダイエットの流行で「ダイエットの敵」と
思われがちですが 炭水化物なら何でもすべて「悪」と考えないでください
それどころか ジャガイモなどのイモ類は代謝を上げる栄養が豊富に含まれています
例えば ダイエットに重要なミネラルの１つであるカリウム
糖分を分解しエネルギーに変えるビタミンB そしてビタミンC 食物繊維など
この食物繊維には 便秘を解消するだけではなく コレステロールを整え
血糖値をコントロールする働きもあります
その他 ジャガイモ特有のポテトプロテインは すぐに満腹感を得ることが出来て
食べすぎを防ぎ 肥満予防に効果を発揮するとも言われます
また イモ類は 元々 寒い地域で採れるため 体を温める効果に優れています
さらに 加熱してもビタミンCが壊れないのも魅力です
◆ポテトサラダには ちょっと注意を
このように イモ類はぜひ積極的に摂りたい食品の１つです
しかし マヨネーズで和えたポテトサラダなどは 添加物のリスクが増しますし
悪い油を摂ることにも
その点 肉ジャガならマヨネーズは使いませんし
牛肉 白滝 ニンジンなどの栄養豊富な食べ合わせになるメニューです
また 他にも 酢の物やサラダ 漬物など「生の酵素」を含みビタミンやミネラル豊富な
食品は 体内活性化に役立つので積極的にオーダーしましょう
冬の寒い時期には 鍋ものがお勧めです
水分も豊富で 何よりホットメニューで体を温める効果があり
いろいろな食材から たっぷりと栄養素を摂り込めるメリットがあります
◆寿司屋さんでも しっかり食べて大丈夫
居酒屋さんのついでに 寿司屋さんにも触れておきましょう
寿司屋さんは 良質な油とたんぱく質をしっかり摂れる絶好の場所
魚に含まれDHAやEPAといった良質な脂質はコレステロールを整える効果があります
酢メシに含まれる酢は 糖の吸収をおだやかにする作用があります
また ホタテや赤貝などの貝類は 亜鉛やセレンなど豊富なミネラル分を含み
過酸化脂質の分解に役立ってくれます
ですから 寿司ネタは基本的に旬のお勧めを
その他 マグロなどの赤身 鰯や鯖などの青魚 貝類などを選んで食べると良いでしょう
尚 回転寿司などで良く見るマヨネーズを たっぷり含んだ巻物や軍艦巻きは控えめに
◆最後は味噌汁で締めて
味噌に含まれる大豆イソフラボンはDHAやEPAの酸化を防ぎ
ホルモン代謝を整えるのに最適な抗酸化成分
さらに ダシになるイリコや煮干しはマグネシウムやカリウムが豊富
マグネシウムは健康な骨や歯を作り カリウムは細胞を正常に保ち 血圧を調整して
ムクミを改善する働きがあります
また 味噌汁は温かいので 生の寿司を食べて冷えた体を温める効果があります
ガリにもショウガの温め効果があるので しっかり食べておきましょう
【伊達友美】管理栄養士 日本抗加齢医学会認定指導士
10代からダイエットとリバウンドを繰返し 摂食障害に
30代後半で「プラス栄養メソッド®️」を考案
自身も20Kg減量すると共に 美肌やフェムケア メンタルケアのカウンセリングを
30年以上行っている
『夜中にラーメンを食べても太らない技術』
『やせる！ 伊達式 コンビニでダイエット』
『女性の不調は「油＋」で良くなる』ほか 著書累計150万部以上