こんにちは
一昨日
池袋西武百貨店で目に留まった
あゆ焼 🐟
初夏の訪れを告げる和菓子
若鮎といえば
６月末までの販売のイメージでしたが
この時期でも取り扱っている
となれば
これも何かのご縁
夏の風物詩を楽しみましょう
池袋西武百貨店
森八 あゆ焼
加賀藩御用菓子司として
１６２５年に金沢の地に創業した 【森八】
冷たい緑茶と一緒にいただきました
職人さんが
ひとつひとつ丁寧に手焼きされた
あゆ焼は
つぶらな瞳の美人さん
小麦粉に
もち粉と砂糖を加えて焼いたカステラ生地に
求肥を包んだあゆ焼きは
素朴な甘さがいいですね
随分前に
金沢へ遊びに行った際は
金沢スイーツ=辻口シェフのご当地スイーツ を
購入するのに必死で
森八は見落としました
金沢へ訪れる機会があれば
是非 本店へ行ってみたいです
ご馳走さまでした