先日、再び高田馬場へＧＯ
学生街の高田馬場はラーメン激戦区
加えて
とんかつでも人気のエリア
新目白通り沿いにある→とん太
早稲田通りにある
成城石井の脇道を入った→ひなた
そして今回は
東京のとんかつランキング１位に輝いた
成蔵 へ 行ってきました
近所に住んでるけど
今回が初めての潜入
噂では２時間待ち覚悟とのことなので
開店１０分前にお店に到着しましたが
すでに３０人位並ばれてました
寒空の下、待つこと１時間
やっと店内に潜入
この日は肉の銘柄が三種類。
オーダーしたのはこちら
ヒレの中でも最も柔らかい部分
（牛肉でいうシャトーブリアン）を
厚切りにして低音から時間をかけて
ジューシーに仕上げているそうです。
げんこつぐらいの丸々した大きさ
このお肉の厚さ人生初のヒレかつ、早速いただきます
とにかく
お肉が柔らかくてジューシー
衣もサクッサク
普段はロース派なので
ヒレかつって
パサパサしたイメージでしたが
全く別物でちょっと感動な美味しさ
もう
とんかつなのに
口の中でトロけまくり
歯がなくても食べれそうな勢いです
とんかつの概念がかわりました
お店は
オープンキッチンで
オーナーの成蔵さん発見
キッチンでお料理しながら
常にお客さんの動きを見ていて
なんていうか
もう無駄がない
って感じで
って感じでスマートにお客さんをさばいてました
待つ価値の充分あるお店
時間に余裕があるときに
また行きたいな
ご馳走さまでした