こんにちは、横浜・栄区のコーヒー教室 坂口美和子です。
焙煎したての豆、入れる器具、入れ方にこだわって、コーヒーを入れる方も多いと思います。
でも、もう一つあなたにもできる、ワザ
これにこだわりましょう！
それは水です。
できれば、源泉から湧き出ている水・・・
ミネラルウォーターでもコーヒーは美味しくなりますが、湧き水はもっともっと美味しくなるのですよ！
あなたのお住まいの近くにありませんか？
我が家の近辺にはありませんから、ミネラルウォーターを使うことになるのですが、地方の山岳地帯には美味しい湧き水がありますね。
これは仙台駅で入ったカフェ
湧き水で入れたコーヒーです。
これは立山の湧水
日本は水のきれいな国ですから、美味しい湧き水も多いですよね。
もし地方に出かけることがあったら、お水にも注目して下さい。
降った雨が、何百年と時間をかけて、地層に浸みこんで、やがて湧水となって、流れ出てきます。
その水の成分がコーヒーをおいしくするのですね。
えぇーーーーほんと！
と思ったあ・な・た
本当なんですよ。
次回は水の成分の何がコーヒーを美味しくするのか？
注目してみたいと思います。