料理屋のブログ(長野県駒ヶ根市の炭焼き割烹、炭琴aGuriーたんきんあぐりー)

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炭焼き割烹スタイルの「たんきんあぐり」です。2022年12月12日にオープンしました。お店の営業の様子やメニューやお料理レシピなど更新していきます。

長野県駒ヶ根市の炭焼き割烹レストラン

炭琴aGuri(たんきんあぐり)です。

 

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梅雨入りして暑かったり雨だったりと

一番嬉しくない季節ですね。

 

でもスタミナつけないと夏は乗り切れません!

やっぱり飯を食うって大事なことです。

 

エネルギーの源は食べることでしか

得られませんよね!(基本的に)

 

そこで夏のおすすめメニューとして

「ブーメランカツ丼」を考案しました。

駒ヶ根ソースカツ丼

はい、なんとなくブーメランに見えませんか?

マグロの頬肉をつかったソースカツ丼です。

 

美味しい豚カツのソースカツ丼は駒ヶ根には

たくさんありますので、ウチでしかできないやつ。

そんな思いでつくりました。

 

マグロの頬肉って今結構人気が出てきて

ステーキや煮込みも美味しいんです。

BBQでも活躍しますよ!

 

スーパーにもたまにみかけることも

ありますので見つけたら是非買って

ステーキにして食べてみてください!

 

食感は魚というより肉みたいです。

とても食べ応えありますし、「ふわっ」

っとしていてそこがまたいい感じです!

 

そんなマグロの頬肉、僕は結構前から

好きでして、注目していました。

 

で、この間何気なく、マグロフライを

作ってみて、それをウチのソースカツ丼の

ソースにつけてみたら、思いのほか美味かった。

 

いやーこれは美味いわ!

と自画自賛ですよ笑

 

しかし自分が美味いと思えないものを

出すことは料理屋としてできませんt。

 

自分が納得するからこそお客さんにも

お出しできるんですよね。

 

これはみんなに食べてほしーなーという

思いで作りました!

 

ぜひ一度お試しください!

結構イケるんです!!!!!!!!!!

駒ヶ根ソースカツ丼

 

 

これがマグロの頬肉。

衣つけないほうがブーメランぽいですよね!?笑

マグロ頬肉

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炭琴aGuri (たんきんあぐり)

長野県駒ヶ根市中央7−2

営業時間 

ランチ 11:30-13:45

ディナー17:30-22:00

定休日 日月火+臨時休業

——————————————————

 

あぐりHP

<b>tankinaguri.jp</b>

ご予約はホームページからでも可能です。

 

ラインの予約は以下からです。

https://line.me/ti/p/dbGMeWQSzn

 

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コース料理の詳細は:

https://tankinaguri.jp/dinner/20240419183947/

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なんだか、、、梅雨ですか?

一年でもあまり好きじゃない「季節」ですが

みなさん元気ですか?

 

頭がボーっっとしやすい時期(俺的に笑)

だから頑張っていきましょ。

 

7月になればカラッと夏らしくなって

気分も爽快ですね!

 

ってことでブログも久しぶりの更新に

なってしまいました。

 

最近のコースにてお出ししたものを

ちょっとご紹介。

 

駒ヶ根 居酒屋

和牛ハツステーキ(にんにく醤油がたまらない)

 

駒ヶ根 居酒屋

 

豚肉と新じゃがのトマト煮込み

(白ワインが止まらない)

 

駒ヶ根 居酒屋

八寸(日本酒が止まらない)

 

駒ヶ根 居酒屋

おつまみ(ビールぐびぐび)

 

駒ヶ根 居酒屋

 

牛タンと焼き野菜。(赤ワインでもいいな)

 

駒ヶ根 居酒屋

 

仕込み直後のシャトーブリアン(赤ワインが止まらない)

 

って感じです!

また更新します!

 

インスタもぜひフォローしてください。

(更新頻度はインスタが一番高いです。)

インスタ

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定休日 日月火+臨時休業

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駒ヶ根市 お弁当 会議 接待

会議や接待などビジネスの場で使える

お弁当もお申し付けください。

 

写真は炭火焼き牛ハラミ&タン塩弁当。

2000円(税込)です。

 

炭火で香ばしく焼き上げたお肉は

冷めても美味しく召し上がれます。

 

ご予算に応じて内容は変わりますので

お気軽にお問い合わせくださいませ。

 

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炭琴aGuri (たんきんあぐり)

長野県駒ヶ根市中央7−2

営業時間 

ランチ 11:30-13:45

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定休日 日月火+臨時休業

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はい、今一押しがこちらです。

自慢のコース料理と飲み放題のセットで10000円ジャスト。

 

コスパ重視なので、お料理もいつもに

増して力入ってます。

 

そして飲み放題もワインや日本酒も含まれます。

美味しいボトルワインも開けちゃいます。

 

要予約ですので、2人から18様くらいまで

は承ります!

 

ちょっと良いもの食いたい!

飲み放題のドリンクメニューは魅力がない。

お祝いだからちょっと奮発して!

 

という時はあぐりのおかませ込み込みコース。

予約は前日までにはお願いします。

(材料の仕入れがあるので本当は

もっと早いと助かります!)

 

はい、では次。

オードブル。

 

こちらもおすすめ。

ホームパーティや冠婚葬祭にもお使いください。

 

お弁当もやってますよ!

ご予算がある程度決まっている場合は

ご相談くださいね。

 

内容もできるだけ希望に添える形に

したいと思ってます。

 

とにかくなんでもご相談ください。

一生懸命やっております。

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炭琴aGuri (たんきんあぐり)

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ランチ 11:30-13:45

ディナー17:30-22:00

定休日 日月火+臨時休業

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どうも。

ゴールデンウイークも終わりましたね。

 

みなさんお仕事溜まってないですか?

しっかり休んでしっかり働く。

メリハリつけていきましょー笑

 

ってことで、連休中のお仕事で

作ったお料理でもブログに上げたいと

思います。

 

うちは8割以上の方がディナータイムは

コース料理でご予約くださります。

 

内容はどんな感じ?

と気になる方もいると思いますので

駒ヶ根 レストラン

 

こんな感じです。

これは4500円のコースの一例です。

(日によって色々変わりますがメニュー

構成はほぼこの形です)

 

6000円、8000円、15000円と

ありますが、価格が上がると「素材」が

ぐーんとグレードアップします。

 

例えば、アメリカ産のハラミは和牛のハラミ

チリ産のウニが国産のウニに

南マグロ→本鮪に。

と言った感じです。

 

品数的にはたくさん増えるわけじゃありません。

(お腹の限界がありますのでね笑)

 

晴れの日のお祝いなどにお使いくださる

お客様も多いですので、よろしければ

是非ご検討ください。

 

駒ヶ根 レストラン

マグロ頬肉の唐揚げあんかけ

 

駒ヶ根 居酒屋

高菜炒飯

駒ヶ根 居酒屋

真鯛の昆布締めのカルパッチョ

駒ヶ根 居酒屋

仕込み中

駒ヶ根 居酒屋

たまにだし巻きも。(苦手なので精進します。。。)

 

という感じです。

 

ということで以上です!笑

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炭琴aGuri (たんきんあぐり)

長野県駒ヶ根市中央7−2

営業時間 

ランチ 11:30-13:45

ディナー17:30-22:00

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