長野県駒ヶ根市の炭焼き割烹レストラン
炭琴aGuri（たんきんあぐり）です。
駒ヶ根市の名物といえばソースカツ丼です。
有名なお店もたくさんあり行列ができる事は
珍しくなく日常的なお店もあります。
そんなソースカツ丼ですが、あぐりにもあるんです。
でもちょっと違います。
それは「豚カツ」ではない。
というところ。
じゃあなんなの？
なんの肉なんだよ？
と思われると思うので答えを発表すると。
「マグロの頬肉」を使用しています。
これは偶然的に生まれました。
マグロの頬肉はランチやお弁当、ディナーの
コースにも比較的よく登場する食材なのですが
これをお昼の賄いでソースカツにしてみたんです。
それがなんと、美味しかった。笑
うちのソースカツ丼のタレはさっぱり系かな？
と思っています。
あまりしつこくなく甘さも爽やかに。
和風を意識しているのでやさしめの味わいに
を意識しています。
そのタレがマグロの頬肉のカツとよく合う。
合うんだなー。笑
「こりゃいいわ！ぜひ食べてもらいたい！」
ということで早速メニュー化しました。
気になる人はさらに詳しく以下をどうぞ。
マグロの頬肉を使ったブーメランカツ丼の詳細：
お昼限定メニューとなりますので
ランチタイムにお越しくださいませ！
ランチは予約は不要です。
——————————————————
炭琴aGuri （たんきんあぐり）
長野県駒ヶ根市中央７−２
営業時間
ランチ 11:30-13:45
ディナー17:30-22:00（ご予約ください）
定休日 日月火＋臨時休業
——————————————————
あぐりHP
ご予約はホームページからでも可能です。
ラインの予約は以下からです。
https://line.me/ti/p/dbGMeWQSzn
インスタ（フォローお願い致します）
tankinagurit
コース料理の詳細は：
https://tankinaguri.jp/dinner/20240419183947/
