ここ数日、雨が続き、気温も低め。
コロナやインフルエンザが流行りはじめています。
皆様お気をつけて。
今週の朝市では、
まず、菜花が
始まりました。
菜の花の花芽がつく前に刈り取ったもので
おひたしや、からし醤油和え、炒め物などで
春を感じるほろ苦さをお楽しみいただけます。
新玉ねぎも始まりました。
みずみずしく、辛味がきつくありませんので
水にさらして、サラダでどうぞ。
加熱すると、新玉ねぎならではの甘みを
味わえます。
春のお野菜
うるいもおすすめです。
ネギに似た白い筒状の茎が特長の
山菜の一種ですが
味にくせがなく
お浸しや酢味噌和え、
さっと熱湯をかけて、食べやすい長さにきって軽く絞ってから、
きゅうり、人参、生姜の千切りと一緒に、浅漬けにしてもおいしいです。
身体が自然とこの時期に欲する
春のお野菜が目白押しですので
ぜひどうぞ。
今週も、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
駒込野菜市場