ペスカトーレとサラダ

☆本日のメニュー☆
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・ペスカトーレ
・ミモザサラダ
・もやしとねぎのスープ
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こんにちは、月曜日担当の市原です。

今日のランチのメインは、

ペスカトーレでした。

ペスカトーレとは、

魚介類とトマトソースのスパゲッティのことだそうです。

オリーブオイルでにんにく、鷹の爪、

イカ、ホタテ、エビを炒め、

あらかじめ湯むきしておいたトマトを

加えて煮込み、塩で味を調えたら、パスタソースの完成です。

これを生パスタのフェットチーネにかけて、

いただきました。

味付けは塩だけですが、トマトのコクと

鷹の爪のピリッとした辛さが効いていて、

とてもおいしかったです。

また、副菜は、「ミモザサラダ」でした。

ゆでたじゃがいもモロッコインゲン、

そして、刻んだ玉ねぎと人参、

トマトとゆで卵、オリーブの実、

これらをオリーブオイルとワインビネガー、

塩、こしょうでつくったドレッシングに

漬けたものです。

味もおいしいですが、

見た目も色とりどりで、

食卓が華やかでした。

それでは、また☆

無農薬野菜のタニザワと申します。