ほうれん草と牛肉の甘辛炒め

☆本日のメニュー☆
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・ほうれん草と牛肉の甘辛炒め
・ふきと油揚げの煮物
・塩こうじの冷奴
・トマトソースパスタ
・モモハムブロックのサラダ
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こんにちは、月曜日担当の市原です。

今日のランチのメインは、

「ほうれん草と牛肉の甘辛炒め」でした。

作り方は、まず、

ほうれん草に水を少し加えて、

あらかじめ炒め煮にしておきます。

次に、塩、胡椒で下味をつけた牛肉を炒めて砂糖を加えます。

そこに、新玉ねぎ、ほうれん草を加え、

醤油と塩で味を調えます。

そして、お皿に盛り付けて、

最後に粉山椒をふりかけたら完成です。

ほうれん草はしんなりしつつも、

食感が残っていました。

ゆでてアク抜きをするのではなく、

炒め煮にしてアク抜きをしたのが、ポイントのようです。

また、甘辛い味付けに粉山椒がよく合っていて、

おいしかったです。

それでは、また☆

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