ゴーヤーと春菊

☆本日のメニュー☆
――――――――――――
・ゴーヤーチャンプルー
・かぶと小松菜のみそ汁
・春菊のおひたし
――――――――――――

こんにちは、水曜日担当の市原です。

今日のランチのメインは、ゴーヤーチャンプルーでした。

つくりかたは、まず、

塩、胡椒で下味をつけた豚肉を炒め、

ゆでた木綿豆腐、薄切りにして塩もみしたゴーヤ、卵を

順に加えて炒めていきます。

そして、削り節と醤油、

隠し味に「辛味もろみ」で少し辛味を加えて完成です。

塩もみしたゴーヤは、苦味も優しくなっていて、

苦いのが好きでない人でも食べやすいような

味に仕上がっていました。

また、副菜は、春菊のおひたしでした。

鍋物が恋しくなるこれからの季節、

春菊の出番が増えてきますが、

ゆでるだけでも、甘みと香りがあっておいしかったです。

それでは、また

タニザワの野菜はこちら から購入できます。

無農薬野菜のタニザワ