ホタルイカのパスタ

☆本日のメニュー☆
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・ホタルイカのパスタ
・ベビーリーフ、きゅうり、ザーサイのサラダ
・じゃがいものスープ
・いもようかん
・平核無柿
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こんにちは、水曜日担当の市原です。

先週末は秋休みを頂き、島根に行ってきました。

島根の農村の風景は相変わらず素敵です。

さて、今日のランチのメインは、

ホタルイカのパスタでした。

つくりかたは、まず、

ニンニクのみじん切りと鷹の爪をオリーブオイルで炒め、

豆苗とぶなしめじ、

そして、目をとって一晩醤油で漬け込んだホタルイカを加え、

茹でたパスタと和えます。

仕上げに塩、こしょうで味をつけ、

刻んだ青じそを乗せたら出来上がりです。

味付けは塩とこしょうだけですが、

醤油で漬け込んだホタルイカの味がパスタと馴染んで、

丁度良い味加減になっていました。

ホタルイカは、旨みがあっておいしいです。

それでは、また☆

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