具がたっぷりの冷やしうどん

☆本日のメニュー☆
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・冷やしうどん
・キャベツとネギのみそ汁
・かぼちゃの煮物
・アンデスメロン
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こんにちは、水曜日担当の市原です。

今日のランチのメインは、冷やしうどんでした。

うどんというと、何を具にしようか悩むところですが、

今日の冷やしうどんには、かつお節と大根おろし、

ブロッコリーのスプラウトとおかひじき、

そして釜揚げしらすと釜あげ桜えびが添えてありました。

色どりも良く、しらすの塩気や、

桜えびの香ばしさがアクセントになって、

見栄えも味も飽きの来ないものになっていました。

夏はさっぱりとした冷たい麺類が食べたくなりますが、

具に一工夫すると、飽きずに楽しめますね。

また、今日の副菜はかぼちゃの煮物でした。

かぼちゃを砂糖と塩だけで煮たもので、

かぼちゃそのものの風味を楽しめました。

それでは、また。

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