ゆで豚とほうれん草

☆本日のメニュー☆
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・盛岡冷麺
・ほうれん草のナムル
・もやしの中華スープ
・山菜と卵の炒め物
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こんにちは、金曜日担当の市原です。

今日のランチのメインは、盛岡冷麺でした。

麺をゆでて冷やして、冷やしたスープをかけて、

きゅうり、キムチ、卵、

そして、「ゆで豚」をのせて完成です。

この「ゆで豚」は、今日の料理担当の自家製で、

豚のももブロックを生姜とネギと一緒に茹でて

つくったそうです。

そして、豚肉のだしが出た茹で汁は、

中華だしと塩、醤油を加えて、

もやしとコリアンダーのスープになりました。

なんとも無駄がなくて素晴らしいです。

また、今日の副菜は、ほうれん草のナムルでした。

ゆでたほうれん草を、醤油、ごま油、

にんにく、生姜、ごまで和えたものです。

ほうれん草はおひたしでももちろんおいしいですが、

たまには、ナムルのように少し味付けに変化を加えると、

ほうれん草を飽きずに楽しめますね。

それでは、また来週。

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