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・レンコンとひき肉の胡麻味噌炒め
・小松菜と油揚げの煮びたし
・つみれ汁
・塩豆腐
・鯖寿司、穴子寿司
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こんにちは。
藤川が休暇をとっていますので、水曜日担当の堀が書かせていただきます。
今日も見事な秋晴れです。秋晴れは雲がない、ほんと青だけです。
心も身体も、晴れ晴れしますね。
ただ、風は冷たいですね。
しかし、四季があるのは幸運なことです。
東京では、地方より季節の移ろいを感じることができません。
そんなときは、、、、
そうです、野菜で四季を感じるのです、タニザワのおいしい野菜で！
秋野菜、たくさん入ってきておりますので、旬を存分に召し上がってください。
さて、本日のランチですが、今日の料理担当は私ですので、
私が作った小松菜と油揚げの煮びたしから。
小松菜の下処理ですが、茎があまり太くありませんでしたので、
太いものは3つくらい、普通の太さのものはそのままか、2つくらいに裂いておきました。
煮汁は、ダシ、醤油、味醂、酒、塩、です。油揚げから煮まして、
味を染み込ませた後、小松菜の茎の方から、
次に葉をしんなりするまで煮まして、出来上がりです。
食べた感想は、味の染み込みがよく、小松菜の食感もよかったです。
この会社で昼食を食べるようになってからは、切り方の大切さを感じております。
大きさ、厚さ、太さなどによって、同じ味付けでも、全く違う。
それもそのはず、F主任の机には、野菜の切り方BOOKが！！
皆さん、勉強熱心なのです。
今日の、私の一品には、「おいしかった」という社員のお声も！
ほっとしました！
それから、「もんですり身」という新商品を使ったつみれ汁の紹介です。
こちらは、サバ、さんまの2種類を使っておりまして、
冷凍ですので、流水解凍しまして、名前の通り袋ごともみます。
スプーンで団子状にして、あとは入れるだけ！！
スープに魚の旨みが出ていて、おいしいです。
団子も、口当たりがよくGOOD
しかも、手軽です。数量限定商品ですので、お早めに！！
直送の鯖寿司、穴子寿司も試食しました。
特に、鯖寿司！（私が好きということもありますが）とってもおいしかったです。
鯖の大きいこと、大きいこと。ボリューム満点、大満足です。
今日もごちそうさまでした。
では、また！今日もすばらしい一日を！
グッデイ！！