☆本日のメニュー☆――――――――――――
・しめじごはん
・サバのごま醤油焼き
・シャキシャキレンコンサラダ
・なすとみょうがの味噌汁
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こんにちは、火曜日担当の藤川です！
今日のメインは炊き込みごはんの
「しめじごはん」です！
「香り松茸、味しめじ」と言われるように、
しめじは香りこそ松茸や舞茸に一歩引けをとりますが、
プリッとした食感と、旨みは他のきのこに負けません。
今日の炊き込みごはんも、しめじのおいしさが
ごはんによくしみていて、とてもおいしくいただきました。
しいたけも少し入っていて、
この2つのきのこのおいしさが存分に楽しめる、
炊き込みごはんでした。
「シャキシャキレンコンサラダ」は、
薄くスライスしたレンコン、人参、きゅうり、
そして細めに切ったハムを具材にして、
マヨネーズ・醤油・塩・すりごまを混ぜて作った
特性ドレッシングを和えていただきました。
レンコンは熱湯で10秒ほどサッと湯通ししてから
和えるのですが、シャキシャキの食感が
一層引き立って、サラダ全体がシャッキリとしました。
料理は味だけではなくて、やはり食感も大切ですね。
それではまた！