ツルムラサキと豚肉の冷しゃぶサラダ

☆本日のメニュー☆
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・ツルムラサキと豚ロースしゃぶしゃぶ肉のごま酢和え
・トマトとルッコラのサラダ
・十全なすの浅漬け
・大根の味噌汁
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こんにちは、火曜日担当の藤川です！

今日のメインは、暑い日にぴったりの

「ツルムラサキと豚ロースしゃぶしゃぶ肉のごま酢和え」

でした。

しゃぶしゃぶ用の豚肉を、茹でた時にかたまらないように、

一枚一枚はがし、酒と塩を入れたお湯の中で、

サッと茹でます。硬くならないようにサッとです。

特製のドレッシングは、砂糖・醤油・酢に隠し味として

豆板醤を加え、すりごまを加えて混ぜ合わせます。

茹でたツルムラサキに豚肉をのせ、

このドレッシングをかければできあがり！

あまり手間をかけずに、豪華な一品が出来ました。

ごまの風味とお酢の酸味、そして豆板醤の香りが

加わったドレッシングが、淡白な豚肉によく合っていて、

とてもおいしくいただきました。

簡単に作ることができますので、

ぜひお試ししてみてください。

それではまた！

無農薬野菜のタニザワ