今回は、基本に忠実に大根と人参を漬けました
普通ですねー笑
実は年末にカビが生えないように塩を大量投入したのですが、おかげで糠床の味がしょっぱくなっています
なので、ぬか床の味が安定するまで変わり種は控えようと思います。
いつもどおり適度な大きさに切って漬けます。大根は皮剥かずに。
寒いので長めに漬けましょう
やはりしょっぱいですねー
漬かりが浅かったおかげで食べづらくはなりませんでしたが…。
糠の味がしないのでぬか漬けっぽくないです。塩漬け？
まあなんにせよ、根気良く漬けていけば元に戻るはず！！（期待）戻るよね？（不安）きっと戻る！（空元気）
ではまた