本日は、先日のブログでも登場した新生姜の甘酢漬けを使った簡単おつまみレシピ。
アジの薬味巻きです。
作り方を簡単に。
巻き簾に海苔を乗せ、削ぎ切りにしたアジの刺身を海苔の半分程度を目安に乗せていく。
その上にシソを乗せ、その上に水気を切った新生姜の甘酢漬けを乗せる。
しっかりと巻いて、ひとくち大にカットしお皿に盛り付けたら出来上がり。
お口の中で美味しさの大合唱。
新生姜の爽やかさが良い仕事しています。
お酒のおつまみにぴったりなメニューです。
薬膳学的にアジは胃腸を温めながら消化吸収を良くしてくれる食材。
また、脳の健康やアンチエイジングにも働きかけてくれるので日頃の食卓に是非登場させていただきたい食材のひとつです。
但し、お刺身単体だと胃腸を冷やしてしまう可能性もあるので、身体の中から温めて巡りを良くして胃腸機能も整える働きのある生姜とシソを組み合わせることで、バランスの取れたレシピとなります。
普段使いの食材で美味しく食養生。
無理なく続けてまいりましょう。