連休前の仕事帰り。
今年の初物を見かけ、いそいそと購入。
ヤングコーンです。
ヤングコーンとは摘果されたとうもろこしのこと。
とうもろこしは1本の株から2本の実を収穫しますが、３本以上できることもよくあるようで。
とうもろこしの成長を助けるため、その分摘果する必要があり、これが近年、本来のとうもろこしの時期より少し早い今のタイミングでヤングコーンとして流通しているのです。
昔は缶詰などしか知らなかったヤングコーン。
そのイメージがあり、自ら購入したことはなかったのですが、1度何となく食べてその凝縮された美味しに感激。
以来、この季節になるとついつい買ってしまう食材のひとつになっています。
これから、梅雨の季節に向けて是非取り入れていきたい食材です。
そしてヤングコーンを食べる際に一緒にヒゲの部分も食べるとより薬膳的な働きが大きいと言われているのでオススメ。
次回ブログでは、休日のおつまみひと手間加えた繰り返し作るヤングコーンレシピを